Pignolo Friuli Colli Orientali DOC 2018

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Rotwein mit großem Reifepotential: Pignolo Friuli Colli Orientali
DOC. Die seit 2006 von Rocca Bernarda reinsortig ausgebaute Rebe wird besonders für ihre Struktur geschätzt. Viel Frucht mit leicht erdigen Noten, die sich am Gaumen wiederfinden. Und trotz der packenden Tannine ausgesprochen weich. Ein Topwein aus dem Friaul, der nicht nur Weinkritiker überzeugt.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Kalkreiche Mergel- und Schwemmlandböden.

HERSTELLUNG

Die Pignolo Trauben werden handverlesen. Danach erfolgt die Mazeration mit ausgewählten Gärstoffen. Nach ca. 20 Tagen wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. die etwa 20Tage dauert. Hier reift der Wein 24 Monate in neuen Barriques und danach noch einige Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-19°C. Flasche mindestens eine Stunde vorher öffnen.
• Lagerung: Der Pignolo Friuli Colli Orientali DOC kann noch viele Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Pignolo Friuli Colli Orientali DOC eignet sich zu dunklem Fleisch, kräftigen Fleischgerichten, Braten und reifem Käse.

WISSENSWERTES

Eine vielfach ausgezeichnete Weinkreation von Rocca Bernarda zum 900-jährigen Bestehen des Malteser Ordens. 2006 erstmalig reinsortig ausgebaut mit der autochthonen Rebsorte Pignolo. Schon der Name der Rebsorte weist auf ihren Charakter hin. Pignolo bedeutet übersetzt pingelig, kleinlich, pedantisch. Erste Aufzeichnungen dieser Rebe, die häufig mit Pignoletto verwechselt wird, finden sich im Friaul bereits im 17. Jahrhundert.
Nach der Reblauskatastrophe war sie vom Aussterben bedroht und wurde erst in den 1970er- Jahren reaktiviert. Sie erbringt niedrige Erträge, ist empfindlich gegen Umwelteinflüsse und bedarf intensiver Pflege im Weinberg. Auch deshalb ist die Pignolo Rebe bei den Winzern bis heute unbeliebt. Ihr Anbau beschränkt sich ausschließlich auf die Region Friaul-Julisch-Venetien. Pignolo Varietäten werden eher selten reinsortig vinifiziert. Dann allerdings können sie zu Hochform auflaufen!