Pinot Grigio 15 Südtirol DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Klassischer reinsortiger Pinot Grigio aus Südtirol. Auf den Schwemm- und Geröllböden des Weinbergs Nr. 15 von Castelfeder fühlt er sich besonders wohl. Schon im Glas auffallend leuchtend strohgelbe Farbe und fülliger Duft. Am Gaumen voll, harmonisch und etwas feine Würze. Der trockene Weißwein hat wenig Säure und zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus. Ein echter Alleskönner!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Sandige Kalkschotterböden.

HERSTELLUNG

Lese der Pinot Grigio Trauben von Hand. Schonende Pressung, alkoholische Gärung in Edelstahl, 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Pinot Grigio 15 DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Südtirol Pinot Grigio 15 DOC passt ausgezeichnet zu Vorspeisen und zu leicht gewürzten Gerichten. Der Weißwein ergänzt perfekt Quiche und Speisen mit hellem Fleisch.

WISSENSWERTES

Die wohl aus dem Burgund stammende Traubensorte Pinot Grigio ist in Deutschland unter dem Namen Grauburgunder oder Ruländer bekannt. Die Beeren des Pinot Grigio sind zwar leicht rötlich, werden aber trotzdem den weißen Rebsorten zugeordnet. Die Weintrauben haben zudem eine ausgeprägte Zapfenform. Deshalb hat sich der Name Pinot (dt. Pinienzapfen) aus dem Französischen auch in Italien etabliert. Noch im letzten Jahrhundert Jahren wurde aus dieser grauen Traube vorwiegend "Ramato" produziert, ein kupferfarbener Wein, welcher einem Rosé ähnelt. Rotwein zu keltern war aufgrund der geringen Farbpigmente in den blauen Schalen nicht möglich. Da der Wein mit dieser Kupferfarbe aber nicht gut ankam, hat man beschlossen, die Trauben im Weißweinverfahren zu keltern. Die 2. Heimat des Pinot Grigio ist Südtirol. Hier avancierte die Rebe ab Mitte des 20. Jahrhunderts zur meistangebauten Weißweinsorte. Dabei gehören die Weißweine aus der Burgunderfamilie zur großen Leidenschaft der Kellerei Castelfeder. Dazu zählt auch der Pinot Grigio aus dem Weinberg Nr. 15, wo die Weingärten des Dorfes einfach durchgezählt werden.