Pinot Grigio Collio DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Frisch, reichhaltig und komplex – so könnte man den Pinot Grigio Collio der Kellerei Pighin mit wenigen Worten beschreiben. Seit über 60 Jahren vinifiziert die Familie Pighin erlesene Weißweine aus dem Gebiet Collio – eines der besten Anbaugebiete weltweit. Typisches und elegantes Aroma mit einem Hauch von Wildblumen und gelbem Fruchtfleisch (Pfirsich, Ananas). Am Gaumen ist er breit und saftig mit guter Struktur. Einfach unwiderstehlich.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Typischer Boden des Collio, der “Ponca” genannt wird. Eine Zusammensetzung aus Mergelgestein und aus sehr spröden mineralischen Elementen. Dies garantiert eine gute Wasserspeicherkapazität.

HERSTELLUNG

Lese und Traubenselektion von Hand. Vinifizierung für 20 Tage in Inox-Edelstahlbehältern (thermostatgesteuert) bei einer kontrollierten Temperatur von 18° bis 22° C. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank bei einer konstanten Temperatur von 12° C für einige Monate. Stabilisierung in Kühlzellen bis zum Moment der Flaschenabfüllung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Pinot Grigio Collio DOC bei 8-10°C.
• Lagerung: Der Pinot Grigio Collio DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Pinot Grigio Collio DOC ist sehr gefällig als Aperitif, zu Meeres-Antipasti, zu gegrilltem Fisch. Empfehlenswert zu weißem Fleisch auch mit süßlichen Soßen.

WISSENSWERTES

Das Gebiet Collio Goriziano, kurz Collio genannt, ist weltweit als eines der am besten geeigneten Gebiete für den Weinanbau bekannt. Hier befinden sich 30 Hektar Weinberge der Kellerei Pighin, das Juwel der Kellerei. Auf diesem Hügel bilden die Weinreben die Stufen eines natürlichen Amphitheaters und bilden somit beste Voraussetzungen für den Weinbau. Der klimatische Einfluss der nahen Alpen und der Adria sorgen für perfekte Bedingungen und die für die Weissweine besonders wichtigen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Das Symbol des Hahnes verkörpert das Sonnenlicht und steht für die Verbundenheit mit der Erde. Ein unverwechselbares Zeichen des adelig-ländlichen Charakters des Unternehmens Pighin auf jedem Etikett.