Pinot Grigio Südtirol DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser Südtirol Pinot Grigio DOC bringt die alpine Frische ins Glas. Es sind die warmen Hanglagen der Cantina Tramin und die besonderen klimatischen Bedingungen des Alto Adige, die diesen Weißwein ausmachen. Im Geschmack angenehm weich, vollmundig, extraktreich und frisch. Mit zarter Mineralik und schönem saftig-frischen Abgang.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Kalkreiche, lehmige bis schotterlehmige Böden.

HERSTELLUNG

Nach der Lese der Pinot Grigio Trauben von Hand werden diese in kleineren Behältern angeliefert und anschließend in einem schonenden Vorgang gepresst. Die alkoholische Gärung findet im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 19°C statt. Schließlich wird der Weißwein im Edelstahltank gelagert.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein kalt bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Südtirol Pinot Grigio DOC jung zu trinken. Er kann aber problemlos noch 2-3 Jahre gelagert werden.
• Speisen: Dieser Südtirol Pinot Grigio DOC eignet sich als Aperitif. Er ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Meeres- sowie Süßwasserfischen und passt zu Meeresfrüchten, Fischsuppe oder auch zu Pilzgerichten.

WISSENSWERTES

Die Weine der klassischen Linie der Kellerei Tramin offenbaren die typischen Eigenheiten der einzelnen Rebsorten. Sie bergen in unterschiedlichem Ausmaß das Wesen des Gebietes in sich.Die wohl aus dem Burgund stammende Traubensorte Pinot Grigio ist in Deutschland unter dem Namen Grauburgunder oder Ruländer bekannt. Die Beeren des Pinot Grigio sind zwar leicht rötlich, werden aber trotzdem den weißen Rebsorten zugeordnet. Die Weintrauben haben zudem eine ausgeprägte Zapfenform. Deshalb hat sich der Name Pinot (dt. Pinienzapfen) aus dem Französischen auch in Italien etabliert. Noch im letzten Jahrhundert Jahren wurde aus dieser grauen Traube vorwiegend "Ramato" produziert, ein kupferfarbener Wein, welcher einem Rosé ähnelt. Rotwein zu keltern war aufgrund der geringen Farbpigmente in den blauen Schalen nicht möglich. Da der Wein mit dieser Kupferfarbe aber nicht gut ankam, hat man beschlossen, die Trauben im Weißweinverfahren zu keltern. Heute ist Pinot Grigio die meistangebaute Weißweinsorte in Südtirol. Und bei der Cantina Tramin gehört er nicht nur zu den Klassikern, sondern ist auch als Selektionsetikett im Portfolio.