Pinot Grigio Trentino DOC Contessa Manci 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Grauburgunder aus der Selektions Linie der Trentiner Traditionskellerei Cantina Sociale Trento: Pinot Grigio Trentino DOC Contessa Manci. Ausdrucksstarker, fruchtig-floraler, mineralischer Duft trifft auf einen frischen, elegant strukturierten Geschmack mit schönem Schmelz. Ein unkomplizierter trockener Weißwein für viele Gelegenheiten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Mineralstoffreicher, sandiger Kalkschotter.

HERSTELLUNG

Im Laufe des Sommers erfolgt die "grüne Lese" (Ausdünnung), die der Mengen- und Qualitätsregulierung der zu verarbeitenden Trauben dient. Nach erfolgter Reifung werden die Trauben von Hand gelesen, abgeraspelt und sofort mit pneumatischen Pressen gequetscht. Der Most wird gekühlt und für eine Nacht geklärt. Gärung nach Zusatz ausgewählter Hefen bei einer Temperatur von 16°C für 10/12 Tage in Edelstahlbehältern. Nach dem ersten Abstich ruht der neue Weißwein einige Monate lang auf den Feinhefen.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 10-12°C genießen.
• Lagerung: Den Pinot Grigio Trentino DOC Contessa Manci am besten jung trinken.
• Speisen: Ein klassischer Pinot Grigio DOC zu feinen ersten Gängen und zu Fisch. Aber auch ein Bianco zu delikaten Fleischgerichten.

WISSENSWERTES

Die Produktlinie "Le selezioni" ist für die Cantina Sociale Trento eine önologische Herausforderung: Trauben kleiner und kleinster Weinberge in besonderen Lagen, die Anpassung von Rebsorte und Weinbergbearbeitung an das trentinische Mikroklima und die individuelle Interpretation in der Kellerei. So kann jeder Wein sein ureigenes Wesen zur Geltung bringen. Das trifft auf diesen Pinot Grigio besonders zu. Er ist eine Hommage an Contessa Giovanna Manci. Sie war Mitglied einer angesehenen Trentiner Adelsfamilie mit großer Winzertradition.

Die wohl aus dem Burgund stammende Traubensorte Pinot Grigio ist in Deutschland unter dem Namen Grauburgunder oder Ruländer bekannt. Die Beeren des Pinot Grigio sind zwar leicht rötlich, werden aber trotzdem den weißen Rebsorten zugeordnet. Die Weintrauben haben zudem eine ausgeprägte Zapfenform. Deshalb hat sich der Name Pinot (dt. Pinienzapfen) aus dem Französischen auch in Italien etabliert. Noch im letzten Jahrhundert Jahren wurde aus dieser grauen Traube vorwiegend "Ramato" produziert, ein kupferfarbener Wein, welcher einem Rosé ähnelt. Rotwein zu keltern war aufgrund der geringen Farbpigmente in den blauen Schalen nicht möglich. Da der Wein mit dieser Kupferfarbe aber nicht gut ankam, hat man beschlossen, die Trauben im Weißweinverfahren zu keltern.