Prendas Vermentino di Sardegna DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Der Prendas Vermentino di Sardegna DOC ist komplex und ausdrucksstark. Die lange Lagerung auf der Feinhefe macht sich bemerkbar: Ein ganzes Füllhorn von Frucht und Aromen zeigt sich schon im Glas. Am Gaumen sehr elegant mit perfekter Harmonie zwischen Frucht und zarter Würze. Toller Vermentino mit Charakter!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Ton- und Kalksteinböden.

HERSTELLUNG

Die Vermentino Trauben werden nach der Ernte umgehend sanft gepresst, der Most anschließend statisch dekantiert. Gärung mit ausgewählter Hefe bei einer Temperatur von 14-16°C für etwa 14 Tage. Danach lagert der Wein etwa 45 Tage auf seiner Feinhefe im Edelstahltank. Die Flaschenabfüllung erfolgt erst im Frühjahr nach der Weinlese, um die typische Frische zu bewahren.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weisswein bei 10-12°C.
• Lagerung: Der Prendas Vermentino di Sardegna DOC kann lichtgeschützt in einem kühlen trockenen Raum noch 2 Jahre nach der Abfüllung reifen.
• Speisen: Der Prendas Vermentino di Sardegna DOC passt hervorragend zu Antipasti mit Meeresfrüchten sowie zu gegrilltem und gedünstetem Fisch.

WISSENSWERTES

Die Herkunft der weißen Rebsorte Vermentino ist ungeklärt. Wahrscheinlich kam sie von Madeira über Spanien nach Italien. Von Gallura aus hat sie sich um 800 n.Chr. auf der ganzen Insel verbreitet, ist aber allem in den Küstenbereichen zu Hause. Auf Sardinien gilt sie als DIE weiße Inselrebsorte, die charaktervolle und frische Weißweine hervorbringt. Seit 1988 verfügt sie über den DOC-Status.
Die Weinregion im Südosten Sardiniens bietet eine Vielzahl von Weinen, die aufgrund der einzigartigen Klima- und Bodenbedingungen der Region sehr charakteristisch und hochwertig sind. Der Name Prendas ist an den sardischen Dialekt angelehnt und bedeutet Ohrringe bzw. Ohrschmuck.