EXPERTISE

Primitivo 15 Puglia IGT Bio 2025

Weingut: Polvanera Artikel-Nr.: 6778
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Primitivo 15 Puglia IGT Bio

STECKBRIEF

  • Rebsorte: Primitivo 100%.
  • Region: Apulien
  • Alkohol: 15,5 % vol.
  • Inhalt: 0.75
  • Restzucker: 2,00 g/l
  • Verschluss: Naturkork
  • Bio: Ja

SENSORIK

  • Farbe: Tiefes Rubinrot mit leuchtenden purpurnen Reflexen.
  • Bukett: Kräftige Aromen von Kirschen, Pflaumen, und wilden Brombeeren Dazu Noten von Veilchen, Myrte und Blut-Orange.
  • Geschmack: Voller, langer und weicher Geschmack. Volles und strukturiertes Aroma, mit einer zarten Tannin-Vene, elegant integriert in die Weintextur. Langer Abgang, verwoben mit Nuancen von Pflaumen, Feigen, ländlichen Käutern und roten Zitrusfrüchten.

KURZE BESCHREIBUNG

Fruchtig, samtig und unwiderstehlich! Der Bio Primitivo 15 von Polvanera begeistert mit intensiven Beerenaromen, vollmundigem Geschmack und wunderbar weichen Tanninen. Sein langer, harmonischer Abgang macht Lust auf mehr. Ohne zugesetzte Sulfite, dafür mit umso mehr Genuss! Ein echter Geheimtipp aus Apulien mit unschlagbarem Preis-Genuss-Verhältnis.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen.

HERSTELLUNG

Mechanische Ernte während der zweiten Septemberwoche. 7-tg. Mazerationszeit. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 25°C. für 7 Tage im Edelstahltank .Der Rotwein wird 6 Monate in Edelstahltanks und 3 Monate in der Flasche ausgebaut. Ohne Zusatz von Sulfiten.

EMPFEHLUNG

  • Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur 18°C.
  • Lagerung: Der Primitivo 15 Puglia IGT (Bio) kann noch 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
  • Speisen: Dieser Primitivo passt ausgezeichnet zu rotem Fleisch. Ein Rotwein zu würzigen Pastagerichten und zu deftigen Speisen.

WISSENSWERTES

Keine Fantasienamen, sondern purer Primitivo-Genuss! Filippo Cassano von Polvanera benennt seine Weine einfach nach ihrem Alkoholgehalt. Der Bio Primitivo 15 begeistert mit intensiver Frucht, samtigen Tanninen und einem langen Abgang. Das Besondere: ohne zugesetzte Sulfite! Eine echte Herausforderung für den Winzer und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis für alle Primitivo-Liebhaber.

Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006

DAS WEINGUT: Polvanera

  • Gründung: 2003
  • Standort: Gioia del Colle
  • Besitzer/Präsident: Filippo Cassano
  • Önologe: Adriana Cassano und Maria Rosaria Campanella
  • Weinberge: 120 ha
  • Produzierte Flaschen: 800.000

ÜBER DAS WEINGUT

Cantine Polvanera liegt südlich von Bari bei Gioia del Colle. Winzer Filippo Cassano bewirtschaftet 120 ha, meist mit autochthonen Sorten auf dunklen Kalkböden in 300–450 m Höhe. Fokus ist der pur ausgebaute Primitivo DOC ohne Holz. Bio-zertifizierte, charakterstarke Rotweine reifen im 8 m tiefen Felskeller und spiegeln authentisch Apuliens Terroir.