Primitivo 17 Gioia del Colle DOC Bio 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Polvanera Primitivo 17 - der Name ist Programm! Montevella ist der älteste und zugleich wärmste Weinberg von Polvanera aus Apulien im Gebiet Gioia del Colle. Die Kellerei beweist, dass auch ohne Holzfass und mit Bio Zertifizierung hochprämierte Primitivo gekeltert werden können. Sehr konzentriert und wuchtig mit fast 17% Alkohol. Ein opulenter Rotwein für kräftige Gerichte, aber zugleich auch ein geschmeidiger Solist!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen.

HERSTELLUNG

Manuelle Ernte der Trauben in Kisten während der ersten/zweiten Septemberwoche. Lange Mazerationszeit von 4 Wochen. Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 25°C. für 4 Wochen. Der Rotwein wird 24 Monate in Edelstahltanks und 1 Jahr in der Flasche ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Primitivo 17 Gioia del Colle DOC (Bio) kann noch bis zu 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Dieser wuchtige Primitivo braucht kräftige Begleitung. Passt ausgezeichnet zu raffinierten Grill- und Wildgerichten.

WISSENSWERTES

Önologe Filippo Cassano der Kellerei Polvanera aus Apulien verzichtet bei seinen Primitivo Weinen auf erfundene Phantasienamen. Die Primitivo Etiketten vom Weinberg in Gioia del Colle tragen einfach den vorhandenen Alkoholgehalt: 14, 15, 16 und 17. Die Herkunft des Primitivo ist ungeklärt. Möglicherweise stammt er von Weinbergen Dalmatiens und wurde von den Illyrern vor mehr als 2000 Jahren in Süditalien eingeführt. Es gibt genetische Übereinstimmungen mit der kroatischen Rebe Plavac mali und mit dem ungarischen Zinfandel.Dabei ist diese Rebsorte alles andere als primitiv. Vielmehr bezieht sich der Name wohl eher auf den Reifezeitpunkt. Die Traube reift relativ früh und als eine der ersten (ital. primo). Gerade der Primitivo 17 Gioia del Colle beweist, welche Intensität und Fülle diese Rebsorte liefern kann. Selten sind sich Italiens Kritiker so einig und vergeben Höchstnoten! Chapeau! Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006.