Primitivo di Manduria DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Manduria DOC - das Top Anbaugebiet für Primitivo. Die Primitivo Trauben aus diesem Gebiet bringen noch mehr Aromen und Stoffkonzentration mit. Eine ganz besondere Intensität in der Farbe, in der Nase und am Gaumen. Das unverwechselbare Geschmacksprofil des Primitivo wird durch den Barriqueausbau noch reichhaltiger und komplexer. Perfekt zum Barbecue.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Mitteltiefe Böden mit Kalksteinschichten.

HERSTELLUNG

Ernte der Primitivo Trauben von Hand Ende August. Die Gärung findet bei 22-24°C statt und dauert ungefähr 10 Tage. Anschließend biologischer Säureabbau im Stahltank statt. Schließlich reift der Rotwein weitere 6 Monate in französischen und amerikanischen Barrique.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Primitivo di Manduria DOC der Kellerei Menhir kann noch 3-5 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Primitivo di Manduria DOC passt hervorragend zu ersten Gängen der mediterranen Küche, zu Geschmortem und zum Barbecue.

WISSENSWERTES

Die Herkunft des Primitivo di Manduria ist ungeklärt. Möglicherweise stammt er von Weinbergen Dalmatiens und wurde von den Illyrern vor mehr als 2000 Jahren in Süditalien eingeführt. Es gibt genetische Übereinstimmungen mit der kroatischen Rebe Plavac mali und mit dem ungarischen Zinfandel.
Dabei ist diese Rebsorte alles andere als primitiv. Vielmehr bezieht sich der Name wohl eher auf den Reifezeitpunkt. Die Traube reift relativ früh und als eine der ersten (ital. primo).
In den Nehrungen von Manduria an der Südküste der Halbinsel Salento findet die Rebsorte ideale Terroirbedingungen vor. Die Nähe zum Meer, die sandigen Böden und die intensive Sonneneinstrahlung. Dies erklärt den reichen Körper und auch den in der Regel hohen Alkoholgehalt dieser Rotweine. 1974 erhielt der Qualitätswein die kontrollierte Ursprungsbezeichnung DOC.