Prosecco DOC Brut Spumante 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Herrlicher Prosecco Spumante DOC von Lenotti. Am Gaumen angenehm trocken, fruchtig und fein. Entfaltet eine elegante, selbstbewusste Aromatik mit langanhaltender feiner Perlage. Als Spumante Brut (Trocken) auch ein schöner Essensbegleiter.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Moränenhügel glazialen und alluvialen Ursprungs.

HERSTELLUNG

Das Maischen der Glera Trauben erfolgt ohne Schalenkontakt und unter ständiger Temperaturkontrolle bei 15-16°C. Lenotti vinifiziert seinen Prosecco Spumante nach der „Martinotti“ (Charmat) Methode. Die 2. Gärung findet durch natürliche Gärung im Autoklaven statt und dauert ca. 20-25 Tage.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Prosecco kalt bei 6-8°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Prosecco Spumante DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Prosecco Spumante brut passt ausgezeichnet als Aperitif. Aber auch ein Spumante zum Abschluss einer Mahlzeit mit Süßem und Desserts.

WISSENSWERTES

Prosecco steht heute für qualitätsgeschützte Schaum- und Perlweine aus der ursprungsgeschützten DOC-Region in Venetien. Zudem müssen Frizzante und Spumante zu mindestens 85 % aus der Rebsorte Glera bestehen. Diese Rebsorte hat ihren Namen von einer Ortschaft bei Triest und ist wohl schon seit der Antike im Friaul heimisch. Allerdings ist Glera als offizielle Bezeichnung der Prosecco-Rebsorte erst seit 2009 gesetzlich geregelt. Nur so konnte man sich vom Wildwuchs einfacher Schaumweine aus ganz Italien abgrenzen. Seither ist Prosecco die geschützte Herkunftsbezeichnung und Glera die dominierende Rebsorte.

Glera-Trauben reifen spät, sind fruchtig und säurebetont, was sie für die Herstellung hochwertiger Schaumweine geradezu prädestiniert. So entstehen in der geschützten Prosecco-Denomination Perlweine (Frizzante) mit einer sanften Perlage. Spumante besitzen aufgrund des höheren Kohlensäuredrucks eine feinere und länger anhaltende Perlage. Die Geschmacksvielfalt reicht bei beiden Varianten von Amabile über Extra Dry bis hin zu Brut.