Prosecco Extra Dry Treviso DOC

KURZE BESCHREIBUNG

Mit dem Prosecco Extra Dry Treviso aus der Linie Maschio dei Cavalieri macht Anstoßen doppelt Freude. Das intensive Bouquet spiegelt sich geschmacklich in dem feingliedrigen und zugleich vollmundigen Aroma wieder. Ein anregend moussierender Schaumwein mit außerordentlichem Preis-Leistungs-Verhältnis. Einer unserer Prosecco-Bestseller!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Fruchtbarer Moränenboden glazialer Herkunft.

HERSTELLUNG

Lese der Glera Trauben bei voller Reife. Weissweinbereitung ohne Schalen bei kontrollierter Temperatur von 20°C. Der Wein erfährt anschließend eine langsame Wiedergärung in geschlossenen Behältern bei 12-14 °C.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Sehr kalt bei 6-8°C servieren.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Prosecco Extra Dry Treviso DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Prosecco Extra Dry Treviso DOC passt bestens zu Fischgerichten und frischen Früchten wie Erdbeeren oder Pfirsichen. Ein süffiger Prosecco auch als Aperitif.

WISSENSWERTES

Prosecco steht heute für qualitätsgeschützte Schaum- und Perlweine aus der ursprungsgeschützten DOC Region in Venetien. In der Ebene um den Fluss Piave befindet sich das Produktionsgebiet Treviso DOC, das auf eine historische Weinbautradition zurückblicken kann. Die Frizzante oder Spumante Etiketten müssen mindestens 85% Glera Trauben enthalten. Diese Rebsorte hat ihren Namen von einer Ortschaft bei Trient und ist wohl schon seit der Antike im Veneto heimisch. Allerdings ist Glera als offizielle Bezeichnung der Prosecco Rebsorte erst seit 2009 gesetzlich geregelt. Nur so konnte man sich vom Wildwuchs billigster Schaumweine aus ganz Italien abheben. Seither ist Prosecco die Herkunftsbezeichnung und Glera die dominierende Rebsorte. Glera Trauben reifen spät, sind fruchtig und säurebetont, was sie für die Sektproduktion geradezu prädestiniert. So entstehen in der Prosecco DOC Perlweine (Frizzante) mit einer sanften Perlage. Spumante haben durch die längere Gärungszeit einen höheren Druck, was zu einem feinen und länger anhaltenden Schaum führt. Spumante sind auch teurer, da sie in Deutschland der Sektsteuer unterliegen. Meist trocken ausgebaut reicht die Palette aber bei beiden Varianten von amabile über extra dry bis hin zu brut.