Prosecco Frizzante Maschio dei Cavalieri DOC

KURZE BESCHREIBUNG

Fruchtig-frisch, besticht dieser Prosecco Frizzante aus dem Hause Maschio dei Cavalieri durch seinen eigenständigen Charakter. Das besondere Moschusaroma, die Anklänge an kandierte Früchte und der trockene, weiche Geschmack machen den Unterschied. Dieser Frizzante sorgt für echte Trinkfreude!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Fruchtbarer Moränenboden glazialer Herkunft.

HERSTELLUNG

Lese der Glera Trauben bei voller Reife. Weissweinbereitung ohne Schalen bei kontrollierter Temperatur von 18-20°C. Anschließende Wiedergärung in geschlossenen Behältern bei 12-14°C.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Prosecco sehr kalt bei 6-8°C servieren.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Prosecco Frizzante Maschio dei Cavalieri DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Prosecco Frizzante der Kellerei Maschio passt am besten als Aperitif. Auch ein guter Begleiter zu Meeresfrüchten und leichten Fischgerichten.

WISSENSWERTES

Prosecco steht heute für qualitätsgeschützte Schaum- und Perlweine aus der ursprungsgeschützten DOC Region in Venetien. Zudem müssen die Frizzante oder Spumante mindestens 85% Glera Trauben enthalten. Diese Rebsorte hat ihren Namen von einer Ortschaft bei Trient und ist wohl schon seit der Antike im Friaul heimisch. Allerdings ist Glera als offizielle Bezeichnung der Prosecco Rebsorte erst seit 2009 gesetzlich geregelt. Nur so konnte man sich vom Wildwuchs billigster Schaumweine aus ganz Italien abheben. Seither ist Prosecco die Herkunftsbezeichnung und Glera die dominierende Rebsorte. Glera Trauben reifen spät, sind fruchtig und säurebetont, was sie für die Sektproduktion geradezu prädestiniert. So entstehen in der Prosecco DOC Perlweine (Frizzante) mit einer sanften Perlage. Spumante haben durch die längere Gärungszeit einen höheren Druck, was zu einem feinen und länger anhaltenden Schaum führt. Spumante sind auch teurer, da sie in Deutschland der Sektsteuer unterliegen. Meist trocken ausgebaut reicht die Palette aber bei beiden Varianten von amabile über extra dry bis hin zu brut.