Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 20.10 Brut Millesimo 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Prosecco, der das Geburtsjahr des Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG in sich trägt. Der 20.10 tut das mit einer eleganten Frische, einem ausgewogenen Aroma und einer schönen Mineralität. Die sehr feine und anhaltende Perlage ist das Ergebnis einer ausgeklügelten Gärungs- und Reifungstechnik der Kellerei Le Manzane. Nicht nur Weinkritiker sind von dem trockenen Jahrgangssekt regelmäßig begeistert!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Mittelschwerer, eher lehmiger Boden.

HERSTELLUNG

Nach dem Pressen der Trauben erfolgt ein reiner Schwerkraftabstich. Statische Kaltdekantierung bei 5-7°C und Beginn der alkoholischen Gärung bei 17-18°C. Danach ruht der Wein 2 Monate auf der Feinhefe. Einmaliger Abstich. Die 2. Gärung wird in Drucktanks mit einer Nachgärungszeit von ca. 50 Tagen bei 13° durchgeführt. Wieder ruht der Schaumwein 3 Monate auf der Hefe. Dabei wird periodisch abgestochen. Abschließend reift der Prosecco Millesimo noch 30 Tage in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Schaumwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 20.10 Brut Millesimo jung zu trinken.
• Speisen: Der Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 20.10 Brut Millesimo ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Sowohl als Aperitif als auch zum Abschluss eines Essens macht dieser trockene Jahrgangssekt eine gute Figur. Unser Tip: Zu Meeresfrüchten und Sushi.

WISSENSWERTES

Das Jahr 2010 markiert den Wendepunkt von Conegliano-Valdobbiadene Prosecco - der Anfang der neuen DOCG Ära. Ernesto Balbinot wollte, um das Ereignis zu feiern, einen Schaumwein kreieren, der die höchsten Ansprüche seiner Kellerei wiederspiegelt - der 20*10 war geboren. Dieser Schaumwein wird über Jahre unverändert bleiben und soll an das Geburtsjahr 2010 des Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG erinnern.Prosecco steht heute für qualitätsgeschützte Schaum- und Perlweine aus der ursprungsgeschützten DOC Region in Venetien. Zudem müssen die Frizzante oder Spumante mindestens 85% Glera Trauben enthalten. Diese Rebsorte ist wohl schon seit der Antike in Italien heimisch. Ihre Weine sind fruchtig und säurebetont, was sie für die Sektproduktion geradezu prädestiniert. Meist trocken ausgebaut reicht die Palette aber von amabile über extra dry bis hin zu brut. Das malerische kleine Städtchen Valdobbiadene in der Provinz Treviso hat vor allem durch seine besondere Lage für die Glera Traube Berühmtheit erlangt. Diese werden seit mehr als 300 Jahren hier angebaut. Die Erfolgsgeschichte begann aber erst 1876 mit der Gründung der ersten Weinschule in Italien. 2009/2010 erhielt das Produktionsgebiet die höchste und garantierte Ursprungsbezeichnung für italienische Weine, den DOCG Status. Hier ist jede Flasche mit der staatlichen Banderole am Flaschenhals versehen. Neben dem Logo des Konsortiums befindet sich darauf die Ursprungsbezeichnung und die einzigartige Verfolgungsnummer bis zum Erzeuger.