Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte DOCG 2017

KURZE BESCHREIBUNG

So unverkennbar wie Castel del Monte ist auch der nach dem Erbauer benannte Wein: Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte DOCG. Der "Sohn Apuliens" aus der autochthonen süditalienischen Rotweinsorte Nero di Troia. Am Gaumen verschmelzen schwarze Früchte, würzige Noten und samtige Tannine zu einem vollmundigen Genuss von hoher Persistenz. Kraftvoll und elegant, ein Einzellagen Riserva der Extraklasse!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalkhaltiger Tuffstein.

HERSTELLUNG

Ernte der Nero di Troia Trauben von Hand Ende Oktober. Anschließend Mazeration in speziellen Edelstahltanks bei 25°C, Dauer ca. 20 Tage. Dauerndes Umwälzen garantiert hierbei die optimale Extraktion von Farb- und Aromastoffen. Der Rotwein reift danach 14 Monate in neuen französischen Barriques sowie weitere 12 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-20°C. Flasche eine Stunde vor dem Genuss öffnen und dekantieren.
• Lagerung: Der Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte DOCG kann noch bis zu 12-15 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte DOCG passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten auf der Basis von dunklem Fleisch. Auch ein trockener Rotwein zu Wild und reifem Käse.

WISSENSWERTES

Puer Apuliae wurde der Stauferkaiser Friedrich II. genannt, der im 13. Jahrhundert mit der Errichtung von Castel del Monte der Region und sich selbst ein unvergleichliches Denkmal setzte. Ein “Sohn Apuliens” ist auch dieser Sprössling der für Apulien repräsentativen autochthonen Rotweinrebe, Nero di Troia.Die geheimnisvolle Herkunft der Rebsorte Nero di Troia soll auf den griechischen Helden Diomedes zurück gehen. Nach der Eroberung Troias hat es den Krieger aus dem trojanischen Pferd nach Apulien verschlagen. Die sehr dunkle Rebsorte soll er als Geschenk mitgebracht haben und so entstand die "Schwarze aus Troia". Nur 3 Weintypen erhielten 2011 den DOCG-Status: Einer davon ist Castel del Monte Nero di Troia Riserva mit mind. 90 %. Die kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung gilt bis heute als höchste Stufe des Qualitätssystems in Italien.