Quintessenz Moscato Giallo Passito DOC 0,375l 2019

KURZE BESCHREIBUNG

Gehört zu den besten edelsüßen Weinen Italiens: Quintessenz Moscato Giallo Passito DOC. Getrocknete Trauben und 24 Monate im Barrique auf der Feinhefe. Das Ergebnis: Üppiger, von Honig durchzogener Duft nach tropischen Früchten und gehaltvoll-cremiger Geschmack mit frischer Säure. Der Dessertwein glänzt vom Einschenken bis zum Abgang! Ein Süßwein für echte Belohnungsmomente!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Steinig sandiger Kalkschotter, sehr wasserdurchlässig.

HERSTELLUNG

Ernte vollreifer Trauben Ende Oktober. Diese werden auf Matten getrocknet, im Februar abgepresst (35° KMW). Aus 100 kg frischen Trauben erhält man 18l Most. Es folgt eine mehrwöchige Gärung. Der Dessertwein reift 24 Monate auf der Feinhefe im Barrique.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein leicht gekühlt bei 12-14°C.
• Lagerung: Der Quintessenz Moscato Giallo Passito DOC kann noch viele Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Quintessenz Moscato Giallo Passito DOC ist ein wunderbarer Begleiter zu Desserts. Passt auch zu reifem Schimmelkäse.

WISSENSWERTES

Nicht umsonst nennt die Kellereigenossenschaft Kaltern ihre Top-Linie Quintessenz. Die Philosophie: Beste Trauben der ältesten Charakterlagen. Plus das perfekte Zusammenspiel von Rebsorte und Terroir. Plus zukunftsweisend vinifiziert, was von sensiblen Vordenkern gemacht. So gelingt es, die wesentlichen Merkmale herauszuarbeiten mit maximaler Typizität und Authentizität. Eben die Quintessenz! Der Goldmuskateller gehört zur Familie der Muskateller-Trauben und wird in Südtirol vermutlich schon seit 15 v.Chr. angebaut. Die Legende sagt, dass schon die alten Römer bei ihren Feldzügen nach Norden im heutigen Südtirol die süßfruchtige Edelrebe entdeckten. Nach vielen Jahren im Schattendasein erlebt die Goldmuskateller Traube seit Anfang der 2000er Jahre eine regelrechte Renaissance. Trotzdem sind momentan in Südtirol nur knapp 100ha mit dieser Rebsorte bestückt.