Quota 29 Chardonnay Salento IGT 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Dass Chardonnay im Salento nur wenige Meter über dem Meeresspiegel seine ganz eigene Charakteristik entwickelt, beweist der Quota 29 Chardonnay. Die neueste Kreation der Kellerei Menhir zeigt sich im Glas harmonisch, zugänglich und trinkfreudig. Die sortentypischen Noten von reifen tropischen Früchten werden von einen feinen Anklang an weiße Blüten begleitet. Schöner Allrounder.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Mitteltiefe Böden mit Kalksteinschichten.

HERSTELLUNG

Ernte der Chardonnay Trauben von Hand Ende August. Nach dem Abbeeren und Quetschen folgt eine sanfte Pressung. Danach eine 20-tägige Vergärung im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur 14°C. Es folgt eine Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahltank für 3 Monate.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie Weisswein kalt bei 8-10°C.
• Lagerung: Der Chardonnay Quota 29 der Kellerei Menhir soll jung getrunken werden.
• Speisen: Der Quota 29 Charonnay IGT passt ideal als Aperitif und mit Fischgerichten. Passt ebenfalls sehr gut zu frischen Käsen und weißem Fleisch.

WISSENSWERTES

Der Name Quota 29 bezieht sich auf die Höhenlage des Weinberges mit 29 Meter über dem Meeresspiegel. Die besondere, südliche Ausrichtung und die geringe Höhe über dem Meeresspiegel verleihen diesem Chardonnay eine einzigartige Charakteristik.Die Chardonnay Traube war ursprünglich in Asien beheimatet und wurde von dort zunächst nach Frankreich eingeführt, wo sie noch heute zu den wichtigen Reben für die Champagnerproduktion zählt. Chardonnay liebt eigentlich warme, tiefgründige Kalkböden. Es war ein Risiko, die internationale Rebe in nur 29m über dem Meeresspiegel anzubauen. Aber die Kalksteinschicht und die Nähe des Mittelmeers drücken diesem Chardonnay ihren Stempel auf und verhelfen ihm zu einer besonderen Typizität.