Quota 29 Primitivo Rosato Puglia IGT 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Quota 29 Primitivo - der Bestseller der Kellerei Menhir in der Variante Rose.
In nur 29m über dem Meeresspiegel wachsen die Primitivo Trauben für diesen Rosato und drücken ihm den Stempel auf. Ein perfekter Aperitif, fruchtig und zugleich leicht mineralisch. Erinnert an Granatapfel, Pflaume und Himbeere kombiniert mit einem leichten Rosenaromen. Perfekter mediterraner Allrounder für den Sommer.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Mitteltiefe Böden mit Kalksteinschichten.

HERSTELLUNG

Ernte der Primitivo Trauben von Hand Ende August. Kaltmazeration mit Schalenkontakt in einer Presse für 6 Stunden bei 10°C. Alkoholische Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Der biologische Säureabbau findet ebenfalls im Stahltank statt. Anschließend reift der Wein weitere 3 Monate auf der Feinhefe.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie Rosewein bei 8-10°C.
• Lagerung: Der Primitivo Rosato Quota 29 der Kellerei Menhir soll jung getrunken werden.
• Speisen: Der Quota 29 Primitivo Rosato Puglia IGT passt perfekt zu Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten und Frischkäse. Perfekt auch zur asiatischen Küche.

WISSENSWERTES

Der Name Quota 29 bezieht sich auf die Höhenlage des Weinberges mit 29 Meter über dem Meeresspiegel. Die besondere, südliche Ausrichtung und die geringe Höhe über dem Meeresspiegel verleihen diesem Primitivo eine einzigartige Charakteristik. Das erste Produktionsjahr des Primitivo Quota 29 war 2006.Die Herkunft des Primitivo ist ungeklärt. Möglicherweise stammt er von Weinbergen Dalmatiens und wurde von den Illyrern vor mehr als 2000 Jahren in Süditalien eingeführt. Es gibt genetische Übereinstimmungen mit einer kroatischen Rebe und mit dem ungarischen Zinfandel.Dabei ist die Rebsorte alles andere als primitiv. Vielmehr bezieht sich der Name wohl eher auf den Reifezeitpunkt. Die Traube reift relativ früh und als eine der ersten (ital. primo).