Rebo Vigneti delle Dolomiti IGP 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Hier schmeckt man die Kreuzung von Teroldego und Merlot: Rebo Vigneti delle Dolomiti IGP. Der Rotwein verbindet die typisch mineralischen Duftnoten des Teroldego mit dem körperreichen Aroma des Merlot. Ein ausgewogener Rotwein, weich und samtig mit gut integrierter Tannin-Ader. Der weinige Rosso aus dem Alto Adige passt wunderbar zu italienischen Primi!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Sandiger, schlickiger Boden.

HERSTELLUNG

Lese der Rebo Trauben von Hand am frühen Morgen. Ein Teil der Trauben wird leicht angetrocknet. Ganz traditionelle Maischegärung mit 8-10 Tagen Mazeration auf den Schalen. Der Rotwein wird in Stahlfässern ausgebaut und reift im Anschluss auf der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Rebo Vigneti delle Dolomiti IGP kann noch 3-4 Jahre nach der Lese reifen.
• Speisen: Der Rebo Vigneti delle Dolomiti IGP passt sehr gut zu Pasta und Risotto-Gerichten. Auch ein Rosso zu mittelreifem Käse.

WISSENSWERTES

Der Rotwein wird mit den Trauben der autochtonen Rebo-Rebe vinifiziert. Der Botaniker Rebo Rigotti kreierte diese Rebsorte in den 30er Jahren als eine Kreuzung aus Merlot und Teroldego. In Italien sind momentan nur ca.120 ha mit Rebo bestückt, allerdings mit steigender Tendenz.Submediterranes Klima, charakterisiert durch Winde vom Süden her (“Ora del Garda”)
und vom Norden (“Peler”), belüften die Weinreben hier Tag und Nacht. Auf diese Weise wachsen die Reben ohne Schimmelbildung und ohne Beeinträchtigung durch Schadorganismen.