Ribolla Gialla Collio DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Das majestätische Anbaugebiet Collio DOC im Friaul ist die Heimat des Ribolla Gialla . Die außergewöhnliche Rebsorte findet hier ihr bestes Habitat. Steckbrief: Leuchtendes Gelb, eine feine florale Note in der Nase, eine saftige Frucht nach grünem Apfel, am Gaumen trocken, aber angenehm frisch. Perfekt strukturiert mit einem feinen Hauch Zitrus. Nicht nur Weinkritiker sind begeistert!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Typischer Boden des Collio, der “Ponca” genannt wird. Eine Zusammensetzung aus Mergelgestein und aus sehr spröden mineralischen Elementen. Dies garantiert eine gute Wasserspeicherkapazität.

HERSTELLUNG

Lese und Selektion der Ribolla Gialla Trauben von Hand. Vinifizierung für 20 Tage in Inox-Edelstahlbehältern (thermostatgesteuert) bei einer kontrollierten Temperatur von 16° bis 20°C. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank bei einer konstanten Temperatur von 12° C für einige Monate. Stabilisierung in Kühlzellen bis zum Moment der Flaschenabfüllung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Ribolla Gialla Collio DOC bei 8-10°C.
• Lagerung: Der Ribolla Gialla Collio DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Ribolla Gialla Collio DOC passt perfekt zu Gemüsesuppen und Gemüserisotto. Empfehlenswert auch zu Gerichten auf Fischbasis und zu weißem Fleisch. Tip: Probieren Sie den Weißwein zu Wurstwaren und geräuchertem Käse.

WISSENSWERTES

Die Weinrebe Ribolla Gialla stammt vermutlich aus Griechenland und wird heute ausschließlich in der hügeligen Grenzregion zwischen Italien und Slowenien angebaut. Bereits im 13. Jahrhundert finden sich Nachweise für diese Rebsorte, auch unter vielen Synonymen. Nach der Reblaus Katastrophe Ende des 19. Jahrhunderts ging der Bestand an diesen ehemals äußerst beliebten Rebstöcken stark zurück. Seit der Wiederentdeckung setzen viele Winzer bei der Vinifizierung auf kurze Mazerationszeiten. So können sie die blumigen und mineralischen Noten dieses Weißweins intensivieren, die lebendige Frische des Weißweins aber bleibt erhalten. Das Gebiet Collio Goriziano, kurz Collio genannt, ist weltweit als eines der am besten geeigneten Gebiete für den Weinanbau bekannt. Hier befinden sich 30 Hektar Weinberge der Kellerei Pighin, das Juwel der Kellerei. Auf diesem Hügel bilden die Weinreben die Stufen eines natürlichen Amphitheaters und bilden somit beste Voraussetzungen für den Weinbau. Der klimatische Einfluss der nahen Alpen und der Adria sorgen für perfekte Bedingungen und die für die Weissweine besonders wichtigen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.