Rosada Cannonau di Sardegna DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Der Rosada Cannonau di Sardegna DOC ist ein reinsortiger Rosato der Cantina di Dolianova aus Cannonau Trauben. Komplex und zugleich zart und elegant mit feiner Beerennote und leicht pfeffrigen Untertönen. Ein wunderbares Geschmackserlebnis mit langanhaltendem Finish. Schöner Begleiter an langen Sommerabenden.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Ton- und Kalksteinböden.

HERSTELLUNG

Nach der Lese der Cannonau Trauben werden diese sorgfältig abgebeert und dann einer Kaltmazeration für ca. 6 Stunden unterzogen. Nach dem Abstich wird der erhaltene Most durch statisches Dekantieren geklärt. Anschließend gärt der Most unter Beigabe selektionierter Feinhefen bei einer Temparatur von 14°C für etwa 14 Tage.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rosewein bei 12°C.
• Lagerung: Der Rosada Cannonau di Sardegna DOC sollte lichtgeschützt in einem kühlen trockenen Raum gelagert werden. Genießen Sie Ihn am besten innerhalb des Jahres nach der Ernte.
• Speisen: Der Rosada Cannonau di Sardegna DOC passt hervorragend zu italienischen Antipasti. Auch ein feiner Rosato zu Risotto, gegrilltem weißem Fleisch und Gemüse.

WISSENSWERTES

Wenn man auf Sardinien von Cannonau spricht, denkt man an Langlebigkeit. Nicht nur dass die autochthone Rebsorte schon über 3000 Jahre alt ist, sondern dass sie auch ein langes Leben verspricht. Der Cannonau gilt als Lebenselixir, weil er einen außergewöhnlich hohen Anteil an Antioxydanten aufweist und damit eine positive Auswirkung auf Herz und Kreislauf ausübt. Und das trifft natürlich auch auf die Roseweine zu. Diese erfreuen sich neben den klassischen Rotweinen aus Cannonau Trauben immer größerer Beliebtheit.