Rosato dell'Aiola Toscana IGT Bio 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Dass die Sangiovese Trauben sich nicht nur für die Vinifizierung von Chianti eignen, beweist der Rosato dell'Aiola IGT. Im Glas besticht der Rosé mit leuchtendem, lebendigem Rosa und weichen mediterranen Fruchtnoten. Am Gaumen einnehmend trocken und weich. Der schlanke, aber gut präsentierte Körper schafft einen ausgewogenen und vielseitigen Wein. Ein echter Allrounder vom Aperitif bis zur kompletten Mahlzeit.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana
Boden: Trocken, kalk- und tonhaltig.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Lese der gesunden Sangiovese Trauben von Hand. Nach der ersten sanften Pressung wird ein Teil des Mostes einem kurzen Schalenkontakt unterzogen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 16°C. Der Rosato wird 6 Monate im Stahltank ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rosé bei 10-12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Rosato dell'Aiola IGT jung zu trinken.
• Speisen: Der Rosato dell'Aiola IGT eignet sich sehr gut zu hellem Fleisch aber auch zu Vorspeisen, leichten Gerichten und zu Fisch. Ein trockener und ausgewogener Rosé, der viele Gelegenheiten hervorragend begleitet.

WISSENSWERTES

Die Sangiovese Rebe ist die meist angebaute Traubensorte in Italien. Der Name ist angeblich eine Abkürzung von "sangue di Giove" (dt. Blut des Jupiter). Das Potential dieser roten Trauben reicht vom einfachen Alltagswein bis hin zum Spitzengewächs. Genauso fächert sich die Aromenvielfalt von Frucht über Würze bis hin zu Veilchen. Besonders im Chianti Gebiet macht Sangiovese Furore. Reinsortig verwendet als Basis für so bekannte Spezialitäten wie Morellino, Vino Nobile und den berühmten Brunello di Montalcino. Aber auch als Rosato taucht die rote Rebsorte immer wieder in den Hitlisten der Weinkritiker auf. Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-014.