Vignamadre
VignaMadre liegt an der Adriaküste bei Ortona in den Abruzzen. Die biologisch zertifizierte Kellerei profitiert von Meeresklima und kühlen Fallwinden. Giannicola di Carlo vinifiziert autochthone Sorten wie Pecorino, Passerina, Trebbiano und Montepulciano d’Abruzzo. Nachhaltigkeit, Tradition und Terroir prägen die charaktervollen Weine.
Vignamadre
Rosso Da Uve Appassite Terre di Chieti IGP 2022
Der Rosso da Uve Appassite Terre di Chieti IGP vereint Kraft, Tiefe und mediterrane Eleganz. Durch die natürliche Trocknung der Trauben am Rebstock entsteht ein intensiv-fruchtiger Rotwein mit samtigen Tanninen, Noten von Schwarzkirsche, Mokka und dunkler Schokolade. Vollmundig, weich und beeindruckend harmonisch bis ins lange Finale.
Inhalt: 0.75 l (15.33 € / l)
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Wissenswertes über den Rosso Da Uve Appassite
„Appassite“ bezeichnet in Italien die traditionelle Methode des Antrocknens der Trauben, um Zucker, Aromen und Struktur zu konzentrieren. Beim Giannicola Di Carlo Rosso da Uve Appassite bleiben die Montepulciano-Trauben besonders lange am Rebstock und trocknen direkt in der warmen Herbstsonne der Abruzzen an. Dadurch entsteht ein außergewöhnlich dichter und intensiver Wein mit weicher Textur und konzentrierter Frucht. Diese Stilistik erinnert an berühmte Appassimento-Weine aus Norditalien, zeigt hier aber die kraftvolle und würzige Seele der Abruzzen.
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
Lagerung: Der Rosso Da Uve Appassite kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
Serviervorschlag
Der Rosso da Uve Appassite Terre di Chieti IGP passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Wildgerichten und kräftigen Pastasaucen. Auch zu gereiftem Hartkäse oder dunkler Schokolade ein besonderer Genuss.
So entsteht der Rosso Da Uve Appassite
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Abruzzen
Anbau: Weinberge in den Hügeln der Abruzzen auf etwa 280 m ü.d.M. Südöstliche Ausrichtung. Erziehungsform: Cordone Speronato. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, wobei ein Teil der Reifung direkt am Rebstock erfolgt.
Boden: Mittelschwerer, lehmiger und kalkhaltiger Boden.
Herstellungsverfahren
Die Montepulciano-Trauben trocknen teilweise direkt am Rebstock an, wodurch Zucker und Aromen konzentriert werden. Nach der manuellen Lese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung und Maischestandzeit im Edelstahltank. Das Ergebnis ist ein besonders dichter und harmonischer Rotwein mit weicher Struktur.
Traubensorte
Montepulciano 100%.
So schmeckt der Rosso Da Uve Appassite
Farbe
Tiefes, nahezu undurchdringliches Rubinrot.
Bukett
Intensive Aromen von reifen dunklen Früchten, Schwarzkirsche, Kirschlikör, Konfitüre sowie feinen Noten von Mokka und Gewürzen.
Geschmack
Vollmundig, weich und konzentriert mit samtigen Tanninen, dichter Frucht und langem, harmonischem Finale.
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Das Weingut: Vignamadre
Das Weingut VignaMadre befindet sich an der Küste der italienischen Adria in den Hügeln von Ortona in der Region Abruzzen. In den unwegsamen Gebirgszügen dieser Landschaft ist Weinbau nur in Küstennähe möglich. Die Weinberge profitieren daher besonders von den klimatischen Einflüssen des Mittelmeers und den kühlen Fallwinden aus den Bergen in der Nacht.
Die Kellerei wird heute vom jungen und dynamischen Giannicola di Carlo geführt. Er knüpft voller Begeisterung an die Philosophie seiner Vorfahren an. Seit mehr als 30 Jahren ist die Cantina biologisch zertifiziert. Darüber hinaus wird im Weinberg und in der Kellerei bioenergetisch gearbeitet. Sowohl die Weißweine als auch die Rotweine von VignaMadre sind so Ausdruck eines Terroirs, das Klima, Geologie, Topographie und Boden verbindet.
Im Focus des Familienunternehmens stehen die traditionellen Rebsorten Pecorino, Passerina, Trebbiano und Montepulciano d'Abruzzo. Und natürlich die Montpulciano d'Abruzzo Rosé Spezialität Cerasuolo. Die autochthonen Rebsorten bringen fruchtige und harmonische Weine hervor mit tiefgreifenden sorten- und gebietstypischen Eigenschaften.
Wie sehr die Familie di Carlo Tradition und die enge Verbindung zum Land am Herzen liegen, kommt nicht nur im Namen der Kellerei Vignamadre (mütterlicher Weinberg) zum Ausdruck. Auch das aktuelle Weinsortiment greift diese Verbundenheit auf. So "verlängert" die Linie Nobu die Familiengeschichte, Capo erinnert an den ersten Weinberg. Die Überzeugung für nachhaltiges Arbeiten im Einklang mit der Natur findet sich schon in den Namen der Weinlinien Becco, Kriya und Iava, wobei letztere sich als vegane Produkte einen Namen gemacht haben.
Neben der Kellerei besitzt die Familie ein Bioagriturismo sowie ein SPA-Resort. Auch hier kommen ausschließlich biologisch erzeugte Produkte zum Einsatz. Ein Besuch lohnt sich wirklich!
Seit 1830 Winzer und seit 1991 Pioniere des ökologischen Weinbaus. So könnte man kurz die Geschichte der Familie Di Carlo und damit die der Kellerei VignaMadre beschreiben.
Schon der Vorfahre Camillo di Carlo konnte vor fast 200 Jahren erste Erfolge im Weinbau aufweisen. Das Ziel war es damals schon, einerseits Qualitätsweine zu produzieren und andererseits die Umwelt zu schonen und dabei die lokalen Gegebenheiten zu berücksichtigen.
An dieser Firmenphilosophie hat sich über all die Jahre nichts geändert. Und die Pionierarbeit hat sich fortgesetzt: 1991 eine der ersten Bio - Zertifizierungen in Italien. Das letzte Patent der Familie Di Carlo betrifft den dynamisch-energetischen Weinberg. Hier werden Pflanzengesundheit, Bodenvitalität und Biodiversität bestmöglich gefördert. Auch das Kellereigebäude wurde als erstes in ganz Italien nach den Richtlinien der Bioarchitektur gebaut.
Gleich mit der ersten Montepulciano Varietät Kriya gelang dem Familienunternehmen ein Bio-Volltreffer. VignaMadre bleibt seiner Biopassion treu. Und hat sich damit vom Wegbereiter zum anerkannten Produzenten entwickelt, der "die authentische, lebendige und wilde DNA jedes Weins interpretiert durch konstante und obsessive Pflege vom Weinberg bis zum Keller."(G.Di Carlo)