Rosso di Montalcino DOC 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Ein edler, voller Wein aus einer besonderen Lage: Rosso di Montalcino DOC. Schon im Glas duftet dieser Rotwein verführerisch nach roten Früchten und Veilchen. Am Gaumen offenbart er seinen sanften Charakter und schmeichelt samtig mit einem Anklang an Himbeermarmelade. Der "kleine Bruder" des Brunello empfiehlt sich als Tropfen für viele Gelegenheiten mit tollem Preis-Leistungs-Verhältnis.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana
Boden: Tuffhaltig und steinig.

HERSTELLUNG

Lese der reifen Sangiovese grosso Trauben von Hand. Maischegärung bei 26° mit ausgewählten Hefen im Edelstahltank über 7-8 Tage. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein in großen Eichenholzfässern für 8-10 Monate.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-19°C.
• Lagerung: Der Rosso di Montalcino DOC kann noch 4-7 Jahre reifen.
• Speisen: Der Rosso di Montalcino DOC passt hervorragend schmackhaften ersten Gängen, zu dunklem Braten, Wildbret und reifen Käsesorten. Unser Tip: Probieren Sie den Rotwein zu Carne salada oder gepökeltem Schinken.

WISSENSWERTES

Die Sangiovese Rebe ist die meist angebaute Traubensorte in Italien. Der Name ist angeblich eine Abkürzung von "sangue di Giove" (dt. Blut des Jupiter). Das Potential dieser roten Trauben reicht vom einfachen Alltagswein bis hin zum Spitzengewächs. Genauso fächert sich die Aromenvielfalt von Frucht über Würze bis hin zu Veilchen. In der Regel macht Sangiovese Furore im Chianti Gebiet. Reinsortig verwendet als Basis für so bekannte Spezialitäten wie Morellino, Vino Nobile, den Rosso di Montalcino und den berühmten Brunello di Montalcino.