Rosso di Montepulciano DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Reizvolle Cuvée als klassischer Toskaner: Rosso di Montepulciano DOC der Fattoria del Cerro. Aus der Sangiovese-Varietät und der Rebsorte Mammolo von Weinbergen im Herzen von Montalcino. Überzeugt mit seinem opulenten Bouquet und der feinen würzigen Note. Perfekter Allrounder mit einem gewissen Anspruch.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana
Boden: Trocken, kalt- und tonhaltig.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Traubenlese in der 1. Septemberhälfte. Gärung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur von 24-26 °C mit täglichem Umpumpen. Nach dem Abstich wird der Rotwein mindestens 4 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Rosso di Montepulciano DOC kann noch 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Rosso di Montepulciano DOC ist der ideale Begleiter zu Vorspeisen,
  Nudelgerichten mit Fleischsoßen, und gefüllter Pasta. Ein trockener Rosso zu Hauptgängen mit rotem Fleisch vom Grill oder aus dem Schmortopf.

WISSENSWERTES

Heute noch befindet sich auf dem Gelände des Weinguts eine Puteneiche (it. Cerro). Sie ist nicht nur uralt, sondern hat auch imposante Ausmaße. Eine Inspiration zur Namensgebung: Fattoria del Cerro.Wahrscheinlich wurde die rote Rebsorte Prugnolo Gentile im 18. Jahrhundert als Klon der Sangiovese Traube selektioniert. Sie kommt heute ausschließlich in der Toskana vor. Die Qualitätsunterschiede der beiden Sangiovese-Spielarten sind umstritten. Allerdings wird Prugnolo Gentile in den DOC/ DOCG Bestimmungen für Rosso di Montepulciano und Vino Nobile di Montepulciano aufgeführt. Die alteingesessene Rebsorte Mammolo findet sich heute nur noch in der Toskana und auf Korsika. Mit ihrem typischen Duft nach Veilchen (ital. mammola), der schönen Säure und einem etwas höheren Alkoholgehalt gilt sie als idealer Verschnittpartner und ist für viele berühmte toskanische Weine zugelassen.