Rupicolo Castel del Monte Rosso DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Gelungene Cuvée aus dem Hause Rivera aus Apulien. In der Nase und am Gaumen präsentiert der Rupicolo Castel del Monte Rosso DOC schmackhafte Aromen von Kirschen und roten Beeren. Gestützt von feinen Tanninen und einer guten Frische. Ein samtiges Mundgefühl rundet den Geschmack ab, schön weich und weinig.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalkhaltiger Tuffstein.

HERSTELLUNG

Ernte von Hand zwischen Ende September und Anfang Oktober. Die Mazeration in Edelstahltanks dauert 6-7 Tage. Anschließend reift der Rotwein noch 9-12 Monate in mit Glasfliesen ausgekleideten Betonbehältern.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Rupicolo Castel del Monte Rosso DOC kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Rupicolo Castel del Monte Rosso DOC passt hervorragend zu Suppen, Pastagerichten mit würzigen Soßen und Geflügel. Auch ein trockener Rotwein zu leicht pikantem Käse.

WISSENSWERTES

Die geschützte Herkunftsbezeichnung Castel del Monte DOC umfasst seit 1971 Weine, die in der süditalienischen Provinz Barletta-Andria-Trani in der Region Apulien erzeugt werden. Der Name Castel del Monte erinnert an die im Jahre 1240 erbaute, achteckige und achttürmige Burg des Hohenstaufer-Kaisers Friedrichs II. Das beeindruckende Monument auf einem Hügel unweit der apulischen Hauptstadt Bari setzt der gesamten Gegend seinen Stempel auf.