Cantina del Vermentino Monti
Die Cantina del Vermentino Monti wurde 1956 gegründet und zählt mit rund 350 Winzern zu den wichtigsten Kellereien Sardiniens. Auf etwa 500 Hektar im Hinterland der Costa Smeralda entstehen vor allem Vermentino di Gallura DOCG von internationalem Rang. Ergänzt wird das Sortiment durch reinsortige Cannonau-Weine mit klarer sardischer Identität.
Cantina del Vermentino Monti
S' Eleme Oro Vermentino di Gallura DOCG 2025
Ein charakterstarker Vermentino der Cantina del Vermentino Monti aus der Nordost-Ecke von Sardinien. Der S'Éleme Oro DOCG ist ein authentischer sardischer Weißwein mit ausgeprägtem Bouquet und vollem, rundem Geschmack. Typisch die feine Säureader und das lange Finish mit Apfel und Bittermandelnote.
Inhalt: 0.75 l (13.20 € / l)
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Wissenswertes über den S'Eleme Vermentino
Angefangen bei den Phöniziern, hat jedes Volk, das Sardinien besiedelte auch im Weinbau seine Spuren hinterlassen. Wahrscheinlich wurde unter spanischer Herrschaft auf Sardinien die Rebsorte Listan d’Andalusia eingeführt, die als Mutter der heutigen Vermentino-Traube gilt. Von Gallura aus hat sie sich um 800 n.Chr. auf der ganzen Insel verbreitet, ist aber vor allem in den Küstenbereichen zu Hause. Die Rebsorte Vermentino dominiert den Weißweinanbau auf Sardinien. Seit 1988 verfügt sie über den DOC-Status. Die DOCG Version mit kontrollierter und garantierter Herkunft Vermentino di Gallura wird in den Provinzen Sassari und Nuoro angebaut. Die frischen und charaktervollen Weißweine gelten als Aushängeschild des Weinbaus auf Sardinien.
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 8-10°C.
Lagerung: Wir empfehlen, den S'Eleme Oro Vermentino di Gallura DOCG jung zu trinken.
Serviervorschlag
Der S'Eleme Oro Vermentino di Gallura DOCG passt sehr gut zu Fisch und Geflügel, auch zu Krustentieren. Der Weißwein empfiehlt sich zu Spargelgerichten und Risotto.
So entsteht der S'Eleme Vermentino
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Sardinien
Anbau: konventionell
Boden: Steiniger, granithaltiger Boden.
Herstellungsverfahren
Lese der Vermentino Trauben von Hand am Ende der Erntezeit. Weissweinbereitung mit kurzer Mazeration mit den Festteilen, sofortige Mosttrennung. Reingärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 18°C. Der Weißwein lagert in thermoklimatisierten Inoxbehältern bis zur sterilen Kaltabfüllung.
Traubensorte
Vermentino di Gallura 100%.
So schmeckt der S'Eleme Vermentino
Farbe
Leuchtendes Strohgelb mit leicht grün schimmernden Nuancen.
Bukett
Sehr ausgeprägt, mit Noten von Apfel und Bittermandel.
Geschmack
Trocken, weich, rund, angenehm langer Abgang.
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Das Weingut: Cantina del Vermentino Monti
Die 1956 gegründete Genossenschaftskellerei hat ihren Sitz in Monti, einem malerisch gelegenen Ort zwischen Weinbergen und Korkeichenhainen, ca.30 km von Olbia entfernt. Mit rund 350 Winzern zählt die Cantina del Vermentino Monti zu den wichtigsten und bedeutendsten Kellereien Sardiniens. Sie bewirtschaftet ca. 500ha Weinberge in den Regionen Monti, Telti, Olbia und Loiri Porto San Paolo, die alle im Hinterland der berühmten Costa Smeralda liegen.
Die Vermentino-Traube ist für die Genossenschaft nicht nur Namensgeber, sondern auch Programm. Das Terroir gilt als ideales Habitat für den Vermentino di Gallura: Nährstoffreiche Granitböden, ein ideales Inselklima mit ausgeprägten Temperaturschwankungen und die Anlage der Weinberge in Höhen bis 500m. Vermentino di Gallura zählt international inzwischen zu den Spitzenweissweinen. 1996 erhielt er als erster Weißwein der Insel die DOCG Klassifikation.
Die Palette der Vermentino Varietäten reicht vom trendigen Frizzante Balari über S'Eleme bis hin zum Superiore Aghiloja. Welche Stellung die Rebsorte bei den Genossenschaftsmitgliedern hat, zeigt auch der Bianco mit dem bedeutungsschweren Namen Funtanaliras. Über jegliche wirtschaftliche Krisensituationen hinweg sicherte der Vermentino den Weinbauern ihren Lebensunterhalt.
Als 2. Standbein vinfiziert die Kellerei auch Cannonau Spezialitäten. Die Rotweine Kiri DOC und Tamara DOC beweisen den Facettenreichtum und den unverwechselbaren Charakter dieser Rebsorte. Immer aber bleibt sich die Genossenschaft ihrer Linie treu: Reinsortig vinifizierte Weine der Klassiker Sardiniens als authentische Vertreter der sardischen Weinkultur mit einer klaren territorialen Botschaft!
Menhire, die Tombe dei giganti (dt.Gigantengräber)und die Nuraghi zeugen noch heute von einer bewegten Siedlungsgeschichte rund um die Gemeinde Monti und haben von ihrer Faszination und Magie nichts verloren. Schon die Phönizier führten Reben nach Sardinien ein, aber erst die Spanier erkannten das ideale Terroir für die Rebsorte Listan d`Andalusia, die als Vorläufer der Vermentino-Traube gilt. Die dünne Granitschicht und die gut durchlässigen kaliumreichen Böden sowie ideale klimatische Verhältnisse mit heissen Tagen und kühlen Nächten bieten die besten Wachstumsbedingungen für diese Traubensorte.
1956 gründeten 22 Winzer die erste Genossenschaftskellerei Sardiniens. Es war nicht weiter verwunderlich, dass die Hauptrebsorte Vermentino auch im Namen des jungen Unternehmens auftauchte. Der Cantina del Vermentino Monti schlossen sich nach und nach immer mehr Weinbauern aus den Nachbargebieten an.
Heute bewirtschaften und verwalten etwa 350 Mitglieder 500ha Weinberge. Nicht zuletzt der Genossenschaftskellerei verdankt der Vermentino seinen sensationellen Aufstieg zum Spitzenwein Sardiniens. Als erster Wein Italiens erhielt der Vermentino 1975 das DOC-Label und 1996 den DOCG-Zusatz und zählt heute international zu den großen Weissweinen.