Napolini
Die Kellerei Napolini bewirtschaftet rund 20 ha Weinberge und 4,5 ha Olivenhaine auf 450 m Höhe. Lehmige Böden bieten ideale Bedingungen für Sagrantino, Sangiovese und Montepulciano. Familiengeführt in dritter Generation entstehen hier mit moderner Kellertechnik authentische, weiche Weine. Aushängeschild ist der reinsortige Sagrantino, ergänzt vom Rosso di Montefalco.
Napolini
Sagrantino di Montefalco Passito DOCG 0,5l 2018
Für diesen reinsortigen Sagrantino Passito wurden nur die besten Trauben verwendet, die lange getrocknet und aufwendig verarbeitet wurden. Das Ergebnis ist ein intensives, sehr elegantes Aromenspiel.
Wissenswertes über den Sagrantino Passito
Der Montefalco Sagrantino Passito DOCG stammt aus der Hügellandschaft rund um Montefalco in der Provinz Perugia, im Herzen Umbriens. Als DOCG-Wein unterliegt er den höchsten Qualitätsanforderungen Italiens und wird nach streng festgelegten Produktionsvorschriften hergestellt. Die Bezeichnung „Passito“ steht für die traditionelle Methode des Appassimento – dabei werden die Sagrantino-Trauben vor der Vinifikation getrocknet, wodurch sich Zucker und Aromen konzentrieren. Das Ergebnis ist ein edler, kraftvoll-süßer Wein mit intensiver Frucht und außergewöhnlicher Tiefe.
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Bei 18° C. servieren.
Lagerung: Der Wein kann noch etliche Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden.
Serviervorschlag
Passt am besten in Kombination mit Süßspeisen wie Mandelgebäck oder Mürbteigkuchen oder auch meditativ zu genießen.
So entsteht der Sagrantino Passito
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Umbrien
Anbau: konventionell
Boden: Böden vulkanischen Ursprungs.
Herstellungsverfahren
Selektion der besten Trauben. Diese werden anschließend für einige Wochen getrocknet, wodurch sich der Zucker- und Extrakt-Gehaltes um fast 30% erhöht. Die Mazeration dauert ca. 75 Tage und erfolgt mit ausgewählten Gärstoffen um die Farbe und Tannine optimal zu extrahieren. Beim anschließenden Gärungsverfahren werden die Trauben eingestampft und verbleiben ca. 15 Tage auf der Schale. Der Wein reift anschließend 6 Monate in Barriquefässern und danach 18 Monate in großen Holzfässern aus slowenischer Eiche. Der Passito ruht danach weitere 9 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauft kommt.
Traubensorte
Sagrantino (100%).
So schmeckt der Sagrantino Passito
Farbe
Intensives Rubinrot mit lilafarben Reflexen, die mit der Zeit in ein Granatrot übergehen.
Bukett
Intensiv, nachhaltig, mit einem feinem Aroma, dass an Schwarzbeeren, Brombeeren, Weichselkirsche und getrocknete Früchte erinnert.
Geschmack
Süß, warm, gehaltvoll mit einer schönen Persistenz; harmonisch und elegant im Ausdruck mit einem angenehmen Nachgeschmack der an getrocknete Früchte erinnert.
Kundenbewertungen (1)
Ein großartiger Süßwein
Ich habe in meinem Leben schon viele rote Süßeweine getrunken und jenen die nicht (wie Port) alkoholverstärkt wurden ist dieser mit weitem Abstand der beste. Intensiv schön rund und sehr harmonisch; dabei dennoch kraftvoll aber ohne aufdringlich zu sein. Definitiv jeden Cent wert, man sollte allerdings Kirschen mögen.
Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026Bewertung abgeben
Das Weingut: Napolini
Der Kellerei Napolini umfasst heute knapp 20 Hektar Weinberge und 4,5 Hektar Olivenhaine. 450 m ü.d.M. finden sowohl die Olivenbäume wie auch die in dieser Gegend vorwiegend angebauten Weinreben Sagrantino, Sangiovese und Montepulciano auf den lehmhaltigen Böden ein ideales Habitat.
Die Qualitätsdenken beginnt bereits im Weinberg - ausdünnen sowie eine sorgfältige Pflege der Weinberge sind selbstverständlich. In der Kellerei warten auf die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben moderne Edelstahlbehälter, Eichenfässer slawischer und französischer Herkunft und eine moderne Abfüllanlage. Besonderen Wert legen die Gründer Matteo und Clara Napolini zusammen mit Ihrem Sohn Mario auf die Herstellung authentischer und sortentypischer Weine. Während die Eltern unermüdlich die Weinberge pflegen, die sie vor knapp 40 Jahren erworben haben, kümmert sich ihr Sohn Mario, gelernter Enologe, um die Arbeit in der Kellerei. Sehr weiche und harmonische Weine mit einem absolut interessanten Preis-Leistungsverhältnis sind das Ergebnis einer etwas späteren Weinlese kombiniert mit den Vorteilen eines Familienbetriebes. Mario beginnt schon jetzt, sein Wissen und seine Erfahrung an seine Kinder weiterzugeben, die die Kellerei eines Tages weiterführen sollen.
Der bekannteste Wein von Napolini ist ohne Zweifel der Sagrantino, der zu 100% aus der gleichnamigen Rebsorte gewonnen wird, gefolgt vom Rosso di Montefalco, ein Cüveè aus Sangiovese, Sagrantino, Merlot und Montepulciano.
Der landwirtschaftliche Betrieb Napolini liegt absolut zentral in der Produktionszone des Montefalco. Der Weinanbau in dieser Region blickt auf eine fast 1000-jährige Geschichte zurück. Dies belegt eine handschriftliche Urkunde aus dem Jahre 1088, die in der Abtei S.Maria in Turrita gefunden wurde.
Auch in der Familie Napolini hat der Weinbau Tradition. Schon vor 5 Generationen beschäftigte sich die Familie mit der Herstellung von Wein, wie Belege aus dem Jahre 1870 beweisen. Viele Jahre war der Weinanbau nur eine Nebenbeschäftigung; erst im Jahre 1956 gründeten Matteo und Clara Napolini die Kellerei und erwarben in den 60iger Jahren die heute noch in Familienbesitz befindlichen Weinberge. Zunächst wurde der Wein offen verkauft, erst im Jahr 2000 begann man mit der professionellen Abfüllung und Vermarktung.
Während Mario Napolini als Enologe sich heute um die Herstellung der Weine kümmert, arbeiten die Eltern noch im Weinberg. Gemeinsam verfolgt die ganze Familie das Ziel, typische Qualitätsweine aus einheimischen Rebsorten herzustellen.