San Boldo Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut

KURZE BESCHREIBUNG

Die frische Luft vom Passo San Baldo verlangsamt die Reifung der Glera Trauben. Ideal für den trockenen Prosecco Superiore DOCG Brut von Marsuret.. Im Glas ein elegantes Bouquet mit fruchtigen und floralen Noten. Am Gaumen intensiv und frisch, begleitet von einem eleganten Aromenspiel mit hintergründig mineralischen Noten. Wunderbar lang anhaltendes feines Mousseux.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Fruchtbarer Moränenboden glazialer Herkunft.

HERSTELLUNG

Lese der Glera Trauben von Hand. Weissweinbereitung ohne Schalen bei kontrollierter Temperatur von 20°C. Anschließend langsame Wiedergärung in geschlossenen Behältern nach der Charmat Methode bei 12-14°C.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Schaumwein bei 8-9°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut San Boldo jung zu trinken.
• Speisen: Der Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut San Boldo ist ein idealer Aperitif. Auch ein eleganter Spumante zu Fischgerichten.

WISSENSWERTES

Prosecco steht heute für qualitätsgeschützte Schaum- und Perlweine aus der ursprungsgeschützten DOC Region in Venetien. Zudem müssen die Frizzante oder Spumante mindestens 85% Glera Trauben enthalten. Diese Rebsorte ist wohl schon seit der Antike in Italien heimisch. Ihre Weine sind fruchtig und säurebetont, was sie für die Sektproduktion geradezu prädestiniert. Meist trocken ausgebaut reicht die Palette aber von amabile über extra dry bis hin zu brut. Bei letzterer Variante darf der Restzuckergehalt 12g nicht übersteigen. Das malerische kleine Städtchen Valdobbiadene in der Provinz Treviso hat vor allem durch seine besondere Lage für die Glera Traube Berühmtheit erlangt. Diese werden seit mehr als 300 Jahren hier angebaut. Die Erfolgsgeschichte begann aber erst 1876 mit der Gründung der ersten Weinschule in Italien. 2009 erhielt das Produktionsgebiet die höchste und garantierte Ursprungsbezeichnung für italienische Weine, den DOCG Status. Hier ist jede Flasche mit der staatlichen Banderole am Flaschenhals versehen. Neben dem Logo des Konsortiums befindet sich darauf die Ursprungsbezeichnung und die einzigartige Verfolgungsnummer bis zum Erzeuger. Mit den Prosecco-Varietäten Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG, dem Rive DOCG und dem kleinen Untergebiet Cartizze DOCG kann die gesamte Breite hochwertiger Schaumweine hergestellt werden.