Sanct Valentin Lagrein Riserva Südtirol DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Der Lagrein Riserva der Premiumlinie Sanct Valentin ist nicht nur ein Botschafter seines Terroirs. Hier schmeckt man auch die Handschrift von Kellermeister Jakob Gasser. Der erstmals von der Kellerei St. Michael-Eppan im Jahr 2000 produzierte Riserva reift zwölf Monate in kleinen und anschließend sechs Monate in großen Eichenfässern. Er präsentiert sich am Gaumen wuchtig und überzeugt durch ein besonders ausgewogenes Säurespiel. Ein kraftvoller Tropfen mit großem Alterungspotential.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Moränenschutt- und sandige Schwemmböden.

HERSTELLUNG

Lese und Traubenselektion von Hand Anfang Oktober. Vergärung im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Nach einem knappen Jahr Assemblage. Danach reift der Wein für weitere 10 Monate im Stahltank.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Südtirol Sanct Valentin Lagrein Riserva DOC bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Südtirol Sanct Valentin Lagrein Riserva DOC kann noch 10 Jahre und mehr nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Lagrein Sanct Valentin begleitet bestens intensive Fleischgerichte wie beispielsweise Ochsenlende, aber auch alle Arten von Wildgerichten, sowie gereifte Käsesorten.

WISSENSWERTES

Die mittelalterliche Kapelle St. Valentin war ursprünglich Namensgeberin für das heute unter Denkmalschutz stehende ritterliche Anwesen hoch über Eppan-Berg. Von hier aus hat man nicht nur einen atemberaubenden Panoramablick über das gesamte Überetsch. sondern auch über die malerischen Weinberge des ganzen Tales.

Zu Beginn der 1980-er Jahre erkannte St. Michael-Eppan das Potential dieser hochgelegenen Weingärten mit den Schotterböden aus Kalk und Lehm zu Füßen der Kapelle. So wurde das Kirchlein auch Namensgeber für die Premiumlinie "Sanct Valentin" der Kellerei. Hier spielt Kellermeister Jakob Gasser sein ganzes Können und seine langjährige Erfahrung aus, komponiert elegante, vielschichtige und charaktervolle Weine. die von exquisiter Mineralität, feinster Aromatik und gutem Lagerungspotential geprägt sind.

Die Rebsorte Lagrein ist eine der beiden autochthonen Rebsorten Südtirols. Sie wurde erstmals 1379 urkundlich erwähnt und zählt zu den Klassikern dieser beliebten Urlaubsregion. Die robuste Traube liebt ausgiebige Sonnenstrahlen und kalkhaltige Böden. Wahrscheinlich wurde sie auch deshalb im Bozener Becken heimisch. Wobei der Namen sich sowohl vom Ortsteil Gries oder auch vom Vallagarina, dem südlichen Etschtal ableiten läßt

Die Bezeichnung Riserva darf im Alto Adige nur ein Rotwein tragen, der insgesamt 2 Jahre dem Vinifizierungsprozess unterlag. So gewinnen die Riservas ein komplexeres und tiefgründigeres Geschmacksprofil und unterscheiden sich dadurch deutlich von den jüngeren Vertretern der Lagrein- Familie.