St. Michael-Eppan
Seit 1907 steht die Kellerei St. Michael-Eppan für Vielfalt und Spitzenqualität. Naturnahe Arbeit im Weinberg, Erfahrung und Perfektion prägen den Stil. Drei Linien strukturieren das Sortiment: Classic mit frischen, typischen Weinen, Fallwind mit besonderer Frische und Langlebigkeit sowie die prestigeträchtige Linie Sanct Valentin aus alten Reben mit Eleganz, Mineralität und Tiefe.
St. Michael-Eppan
Sanct Valentin Pinot Grigio Südtirol DOC 2023
Seit 1986 im Programm, und Jahr für Jahr in den Hitlisten italienischer Weinkritiker zu finden. Eine beeindruckende Bilanz für den Pinot Grigio Sanct Valentin! Verantwortlich ist nicht nur bestes Traubengut aus den hochgelegenen Weinbergen über Eppan, sondern auch der Ausbau in kleinen Holzfässern. Auch dieser Weißwein der Premiumlinie von St. Michael-Eppan überzeugt in jeder Hinsicht: Eine perfekte Balance von Säure, Kraft und konzentrierten Aromen. Die auch noch nach vielen Jahren durch höchsten Trinkgenuss erfreuen!
Inhalt: 0.75 l (35.87 € / l)
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Wissenswertes über den Sanct Valentin Pinot Grigio
Die mittelalterliche Kapelle St. Valentin war ursprünglich Namensgeberin für das heute unter Denkmalschutz stehende ritterliche Anwesen hoch über Eppan-Berg. Von hier aus hat man nicht nur einen atemberaubenden Panoramablick über das gesamte Überetsch. sondern auch über die malerischen Weinberge des ganzen Tales.
Zu Beginn der 1980-er Jahre erkannte St. Michael-Eppan das Potential dieser hochgelegenen Weingärten mit den Schotterböden aus Kalk und Lehm zu Füß3n der Kapelle. So wurde das Kirchlein auch Namensgeber für die Premiumlinie "Sanct Valentin" der Kellerei. Hier spielt Kellermeister Jakob Gasser sein ganzes Können und seine langjährige Erfahrung aus, komponiert elegante, vielschichtige und charaktervolle Weine. die von exquisiter Mineralität, feinster Aromatik und gutem Lagerungspotential geprägt sind.
Die wohl aus dem Burgund stammende Traubensorte Pinot Grigio ist in Deutschland unter dem Namen Grauburgunder oder Ruländer bekannt. Die Beeren des Pinot Grigio sind zwar leicht rötlich, werden aber trotzdem den weißen Rebsorten zugeordnet. Die Weintrauben haben zudem eine ausgeprägte Zapfenform. Deshalb hat sich der Name Pinot (dt. Pinienzapfen) aus dem Französischen auch in Italien etabliert.
Die 2. Heimat des Pinot Grigio ist Südtirol. Hier avancierte die Rebe ab Mitte des 20. Jahrhunderts zur meistangebauten Weißweinsorte. Auch die Kellerei St.Michael-Eppan hat in ihrer Premiumlinie Sanct Valentin ein Pinot Grigio Etikett. Nicht nur die ausgewählten Weinberge, sondern auch der Ausbau in Holzfässern bringen die ausgeprägte Mineralität und die feine Aromatik.
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Servieren Sie den Südtirol Sanct Valentin Pinot Grigio DOC bei 8-10°C.
Lagerung: Der Südtirol Sanct Valentin Pinot Grigio DOC kann noch 10 Jahre und mehr nach der Weinlese reifen.
Serviervorschlag
Der Sanct Valentin Pinot Grigio Südtirol ist ein wahres Multitalent. Er begleitet wunderbar sowohl Fischgerichte als auch rotes Fleisch, passt aber auch perfekt zu Risotto- Variationen oder Pasta mit Kräuterpesto.
So entsteht der Sanct Valentin Pinot Grigio
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Suedtirol
Anbau: Ausgesuchte Weinberge im Überetsch mit Südost und Südwest Ausrichtung. Höhenlage: 420-600m. Erziehungsform: Guyot. Rebalter: 15 bis 32 Jahre. Hektarertrag: 45hl.
Boden: Kalkschotterböden.
Herstellungsverfahren
Lese und Selektion der Pinot Grigio Trauben von Hand Anfang Oktober. Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique-Tonneau. Assemblage nach einem knappen Jahr und weitere Reifung für mindestens acht Monate im Betonfass.
Traubensorte
Pinot Grigio 100%.
So schmeckt der Sanct Valentin Pinot Grigio
Farbe
Kräftiges Strohgelb.
Bukett
Fruchtiger Duft nach Apfel, Birne, feiner Vanille, gerößtetem Weißbrot und Haselnuss.
Geschmack
cCarakterstark, cremig, kräftiger Körper, angenehme Säure und rauchige Nuancen.
Jahrgang 2023:
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Das Weingut: St. Michael-Eppan
1907, beginnt mit der Gründung der „Kellerei St. Michael-Eppan“ eine bewegte Erfolgsgeschichte, heute bürgt der Name für große Weine und außerordentliche Vielfalt. Die Arbeit im Weinberg erfolgt im Einklang mit der Natur, das Erfolgsgeheimnis ist die Kombination aus jahrzehntelanger Erfahrung und dem ständigen Streben nach Perfektion. Das einzigartige Terroir, der respektvolle Umgang mit unseren Trauben und eine sorgfältige Verarbeitung, garantieren für einmalige, charaktervolle Weine, die in 3 Qualitätslinien einteilen: Classic: typische Rebsorten welche nach traditionellen Methoden vinifiziert werden, sie bürgen für Frische und Authentizität; im Keller werden die Weißweine im Stahlfass veredelt, die Rotweine im großen Holzfass. Fallwind: die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik: sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und Langlebigkeit der Weine sind. Sanct Valentin, die prestigeträchtige Linie wurde 1986 geboren, in ihr werden die Spitzengewächse der Kellerei St. Michael-Eppan veredelt.
Vollreife Trauben aus alten Weinbergen mit reduzierten Erträgen, bilden die Grundlage für Weine mit unverwechselbaren Sorten-Charakter, Mineralität, Eleganz, und bemerkenswerter Struktur. Kellermeister Jakob Gasser setzt kompromisslos, aber mit viel Fingerspitzengefühl auf Qualität. Heute sind sie Sanct Valentin-Weine Botschafter „par exellence“ der Kellerei und werden von Weinliebhabern in aller Welt geschätzt.
Mehr als 100 Jahre Weingeschichte - 1907 als Genossenschaft gegründet, zählt die Kellerei St. Michael-Eppan heute 320 Mitglieder, die 390 Hektar Weinberge bewirtschaften. Insbesondere die Lagen in und um Eppan bieten ideale Voraussetzungen für Sorten wie Weißburgunder, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer, Goldmuskateller sowie Blauburgunder. Doch auch für strukturierte Rotweine finden sich in tieferen Lagen und entlang der Weinstraße kleine, aber ausgezeichnete Kleinlagen. Das milde und sonnige Klima bildet die Grundlage für die einzigartige Qualität der Weine. Heute ist St. Michael-Eppan eine der renommiertesten Kellereien Südtirols und Italiens, mit preisgekrönten Weinen im In- und Ausland. Der italienische Weinführer " Vini d'Italia" von Gambero Rosso kürte sie zur “Cooperative Winery of the year 2021“, einen Titel, den sie bereits vor 20 Jahren erhielt.