EXPERTISE
Sartiano Rosso Umbria IGT 2020
STECKBRIEF
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Rebsorte: 60% Sangiovese und 40% Merlot.
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Region: Umbrien
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Alkohol: 14,0 % vol.
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Inhalt: 0.75
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Säure: 5,00 g/l
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Restzucker: 4,00 g/l
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Verschluss: Naturkork
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Bio: Nein
SENSORIK
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Farbe: Konzentriertes und dichtes Rubinrot.
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Bukett: Reichhaltig nach schwarzen Früchten, Schwarzkirschen, Zimt und Lakritz.
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Geschmack: Füllig, ausgeglichen, sehr angenehm mit langem würzigem Abgang.
KURZE BESCHREIBUNG
Ein authentisches Stück Umbrien, immer wieder prämiert. Der Sartiano ist reich an Farbe, Duft und Geschmack und schafft es, trotz der kaum zu bändigen Fülle einen sehr ausgeglichenen Eindruck zu machen.
ANBAU & BODEN
Anbaugebiet: Umbrien
Boden: Leichte und magere Böden.
HERSTELLUNG
Die Trauben werden separat einer Maischegärung von circa 10 Tagen bei einer
Temperatur von 25-26°C unterzogen; alkoholische und malolaktische Gärung im
Edelstahl; dann Ausbau für 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche; nach der Assemblage Reifezeit von einigen Monaten auf der Flasche.
EMPFEHLUNG
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Serviertemperatur: Bei 16-18°C servieren.
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Lagerung: Der Wein kann noch bis zu 5-6 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden.
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Speisen: Passt ausgezeichnet zu Braten und Grillgerichten, Lamm, Zicklein und kräftigen Käsesorten.
WISSENSWERTES
Mit seinem Namen verweist der Sartiano auf die Wächter, die im 13. Jahrhundert in den Weinbergen bei Orvieto nach dem Rechten sahen. Deren Aufgabe war, den Fortgang der Arbeiten in den Weinbergen zu überwachen und die Qualität der Trauben zu kontrollieren. Erstmals präsentiert wurde der Sartiano mit dem Jahrgang 2001.
DAS WEINGUT: Bigi
- Gründung: 1880
- Standort: Orvieto
- Besitzer/Präsident: Gruppo Italiano Vini
- Önologe: Paolo Nardo
- Weinberge: 194 ha
- Produzierte Flaschen: 3.500.000