Sarticola Vermentino Colli di Luni DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Vermentino Cru mit Tiefe und Charakter: Der Sarticola Colli di Luni Vermentino DOC stammt aus der historischen Lage Sarticola bei Castelnuovo Magra. Späte Lese, längere Schalenmazeration und feine Mineralität machen ihn zu einem ausdrucksstarken Weißwein mit goldenen Reflexen, eleganter Frucht und langem Finale.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Ligurien
Boden: Steiniger Lehmboden mit hohem Kies- und Gesteinsanteil.

HERSTELLUNG

Die Lese erfolgt Anfang Oktober von Hand in 20-kg-Kisten. Nach sorgfältiger Selektion folgt eine 48-stündige Schalenmazeration bei kontrollierter Temperatur. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst, wobei ausschließlich der Vorlaufmost verwendet wird. Nach Kühlung auf 10–12 °C und natürlicher Vorklärung vergärt der Most bei 16–17 °C für etwa 15 Tage. Danach reift der Wein 60 Tage auf der Feinhefe und verbleibt bis März im Edelstahltank.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10-12°C.
• Lagerung: Der Sarticola Vermentino Colli di Luni DOC kann noch 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden.
• Speisen: Der Sarticola Colli di Luni Vermentino DOC passt hervorragend zu Fischgerichten, Trofie mit Pesto und gegrillten Krustentieren. Auch zu hellem Fleisch und gegrilltem Gemüse ist er ein sehr guter Begleiter.

WISSENSWERTES

Der Name Sarticola verweist auf die historische Hügellage bei Castelnuovo Magra, die bereits vor rund 2000 Jahren zur Römerzeit bekannt war. Die Reben wachsen auf etwa 300 Metern Höhe, eingebettet in mediterrane Vegetation. Das besondere Mikroklima mit deutlichen Temperaturunterschieden, ständiger Ventilation, dem Einfluss des Meeres und steinig-lehmigen Böden verleiht den Trauben ihren eigenen Charakter. Durch späte Lese und eine längere Mazeration entsteht ein besonders kraftvoller Vermentino Cru, der die Qualität des Luni-Gebiets eindrucksvoll widerspiegelt.