Sauvignon Blanc Trentino DOC Arjent 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Aus der Selektions Linie der Cantina Sociale Trento: Sauvignon Blanc Trentino DOC Arjent . Ein reinsortiger Bianco vom Fuße der Dolomiten, der sein Terroir schön wiedergibt. Fruchtig, blumig, vegetabil, mit einer ordentlichen Portion Frische und Mineralität. Ein trockener Weißwein mit guter Persistenz als schöner Begleiter für herzhafte oder auch pikante Gerichte.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Mineralstoffreicher, sandiger Kalkschotter.

HERSTELLUNG

Die Sauvignon blanc Trauben werden erst gelesen, wenn sie bernsteinfarben sind. Dann erreichen sie den höchsten Gehalt an Zucker und an aromatischen Substanzen. Vor dem Pressen findet eine kurze Kaltmazeration statt. Es folgt die
temperaturgesteuerte Gärung im Edelstahlbehälter. Ca. 10% des Weißweins werden in Barriques ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 10-12°C genießen.
• Lagerung: Den Sauvignon Blanc Trentino DOC am besten jung trinken.
• Speisen: Der Sauvignon Blanc Trentino DOC Arjent passt ausgezeichnet zu raffinierten Vorspeisen und Fischgerichten mit pikanten Saucen. Auch ein trockener Bianco zu vegetarischen Speisen

WISSENSWERTES

Arjent im Trentiner Dialekt bedeutet Argento ( dt.Silber). So heißt noch heute das Gebiet oberhalb von Trento, das früher für seine Silberminen bekannt war. Und die Produktlinie "le selezioni" will dem Anspruch gerecht werden, aus jeder Parzelle den typischen Trentiner Wein zu kreieren. Dabei zeigt sich gerade dies als önologische Herausforderung. Trauben kleiner und kleinster Weinberge in besonderen Lagen, die Anpassung von Rebsorte und Weinbergbearbeitung an das Mikroklima und die individuelle Interpretation in der Kellerei. So kann jeder Wein sein ureigenes Wesen zur Geltung bringen.

Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist unbekannt. Wahrscheinlich stammt sie aus dem Bordeaux-Gebiet, wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Südtirol eingeführt und ist vor allem in Norditalien heimisch. Sie gilt als die typischste aller weißen Rebsorten, wird weltweit angebaut und hat mit Beginn des 21. Jahrhunderts einen regelrechten Hype erlebt. Dabei reicht die Geschmacksvielfalt dieser Rebsorte von grasigen Noten bis hin zu Zitrus- und exotischen Fruchtaromen. Von großem Einfluss sind die Mineralität der Anbauböden und die spezifischen klimatischen Bedingungen. Und die Weinberge oberhalb von Trento mit ihren mineralstoffrreichen und sandigen Kalkschotterböden geben diesem Sauvignon Blanc den richtigen Schliff!