Sauvignon Graf von Meran Südtirol DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Eleganter Sauvignon DOC Graf aus der gehobenen Linie der Cantina Meran. Wer Frucht, Frische, Geschmack und Mineralik liebt, liegt hier richtig. Der intensive Duft von Vanille, Kräutern, Früchten trifft auf kernig-kräftigen Geschmack. Trotzdem filigran mit einer außerordentlichen Mineralik und Tiefe. Ein frisch fruchtiger Weißwein für alle Sinne.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Moränenschutt, leicht, durchlässig, Schiefer-Gneis.

HERSTELLUNG

Nach der sorgfältigen Lese der Sauvignon Trauben von Hand erfolgt eine Kaltmazeration für 12 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Der Weißwein reift 5 Monate auf der Feinhefe im Stahlfass und im großen Holzfass.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein kühl bei 10-12°C.
• Lagerung: Der Sauvignon DOC Graf von Meran kann noch 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Sauvignon DOC Graf passt ausgezeichnet zu Spargel, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse.

WISSENSWERTES

Die Weinlinie "Graf von Meran" ist eine Hommage an das österreichische Adelsgeschlecht. Bis heute wird das kulturelle Leben rund um Meran und im Vinschgau von den fürstlichen Einflüssen mitgeprägt. Die Weine der Graf - Linie bürgen traditionsgemäß für hohe Qualität. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht bekannt. Ende des 19. Jahrhunderts wurde sie von Frankreich aus zusammen mit Semillon in Südtirol eingeführt. Seither wurde sie dort heimisch, im Gegensatz zu Semillon. Besonders im Vinschgau liefert sie hervorragende Ergebnisse.