Scaia Rosato Veneto IGT 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Rosé aus 100 Prozent Rondinella, einer alten venetischen Rotweinsorte. Die kräftige Farbe des Scaia Rosato deutet bereits auf sein reichhaltiges Bouquet und den fruchtig-vollmundigen Geschmack hin. Gut ausbalanciert durch Schmackhaftigkeit und Frische. Toller Aperitif und charmanter Begleiter aus der Scaia-Linie zu vielen leichten Gerichten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Böden vulkanischen Ursprungs.

HERSTELLUNG

Nach einer leichten Kelterung erfahren die Rondinella Trauben eine kurze Mazeration mit den Festteilen von 12 Stunden. Es folgt eine klassischen Roségärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C. Der Scaia Rosato Veneto lagert in thermoklimatisierten Edelstahltanks bis Mitte Januar.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Ideal bei bei 10-12°C genießen.
• Lagerung: Den Scaia Rosato Veneto IGT am besten jung trinken.
• Speisen: Der Scaia Rosato Veneto IGT eignet sich als Aperitif und zu Antipasti. Aber auch ein Rosé zu Risotto, gegrilltem Fisch und vegetarischen Gerichten.

WISSENSWERTES

Die Scaia-Weine verdanken ihren Namen ihrer Herkunft. Zwischen Illasi und Mezzane in der Provinz Verona wachsen die Reben auf vulkanischem Gestein und Schichten aus hellem Kalkstein, den sogenannten scaglie, von denen sich der Name „Scaia“ ableitet. Das Scaia-Projekt wurde 2006 von der Tenuta Sant’Antonio ins Leben gerufen. Ziel war es, moderne, charakterstarke Weine zu schaffen, die sich bewusst außerhalb der klassischen Herkunftsbezeichnungen bewegen. Im Mittelpunkt stehen Authentizität und Herkunft. Weine, die ihr Terroir widerspiegeln, ehrlich reifen und mit ihrer Frucht, Frische und Eleganz begeistern.

Die rote Rebsorte Rondinella wird fast ausschließlich im Veneto angebaut. Sie hat außerhalb von Italien praktisch keine Bedeutung. Die großen, lilafarbenen Trauben ähneln einer Pyramide und reifen ausgesprochen spät. Sie gelten als wenig eigenständig und werden daher selten reinsortig ausgebau wie hier. Dann aber zeigen die Weine ein fruchtiges und komplexes Bouquet mit dominierenden Kirschnoten. In der Regel ist Rondinella aber Partner typischer Veneto Etiketten wie Bardolino und Valpolicella. Auch bei den hochwertigen Rotweinen Amarone und Recioto wird sie häufig mit den Sorten Corvina und Molinara verschnitten. Sie zeigt eine gute Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten und lässt sich daher besonders gut trocknen. Ideal für Amarone und Recioto Spezialitäten.