Scaia Rossa Corvina Veneto IGT 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Corvina in Purezza! Ein Charakterwein, der die Fruchtigkeit und Eleganz der Rebsorte betont. Der Scaia Rossa Corvina Veneto IGT zeigt sich körperreich und schmackhaft mit akzentuierter Säure. Aus dem Hause Tenuta Sant Antonio, laut Gambero Rosso ein Glanzlicht der Region. Ganz leicht gekühlt schmeckt dieser frische, vollmundige Rotwein am Besten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Boden vulkanischen Ursprungs.

HERSTELLUNG

Die Weinlese der Crovina-Trauben erfolgt per Hand in Kisten. Das garantiert die Unversehrtheit der Trauben zu garantieren. Der sanften Mazeration folgt ein weiches Pressverfahren. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Der Rotwein wird wöchentlich umgewälzt, um den biologischen Säureabbau auf natürliche Weise zu gewährleisten. Anschließend reift der Scaia Rossa Corvina einige Monate im Edelstahltank.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 14-15°C genießen.
• Lagerung: Den Scaia Rossa Corvina Veneto IGT am besten jung trinken.
• Speisen: Der Scaia Rossa Corvina Veneto IGT passt hervorragend zu Pasta und Risotto. Aber auch ein Rotwein zu Braten, gekochtem Hühnerfleisch und zu gereiftem Käse.

WISSENSWERTES

Die Scaia-Weine verdanken ihren Namen ihrer Herkunft. Zwischen Illasi und Mezzane in der Provinz Verona wachsen die Reben auf vulkanischem Gestein und Schichten aus hellem Kalkstein, den sogenannten scaglie, von denen sich der Name „Scaia“ ableitet. Das Scaia-Projekt wurde 2006 von der Tenuta Sant’Antonio ins Leben gerufen. Ziel war es, moderne, charakterstarke Weine zu schaffen, die sich bewusst außerhalb der klassischen Herkunftsbezeichnungen bewegen. Im Mittelpunkt stehen Authentizität und Herkunft. Weine, die ihr Terroir widerspiegeln, ehrlich reifen und mit ihrer Frucht, Frische und Eleganz begeistern.

Die Rebsorte Corvina wird seit mehr als 300 Jahren fast ausschließlich in der Talebene um Verona angebaut. Die rote Rebe gilt als idealer Verschnittpartner, bildet aber die Hauptsorte für Valpolicella und Bardolino Etiketten. Und wird selten wie hier reinsortig ausgebaut. Dann aber zeigt sie, was in ihr steckt! Tiefrot, leicht und fruchtig, aber mit prägnanter Säure. Dies kann einen leichten Geschmack von Bittermandel hervorrufen, im Abgang dann etwas Sauerkirsche.