Scariazzo Fiano Puglia IGT 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Reizvoller Weißwein mit raffinierter Aromatik aus der alten, autochthonen Sorte Fiano. Der Scariazzo zeichnet sich auch durch seine Lagerfähigkeit aus. In der Nase vielschichtig mit rauchigen und mineralischen Akzenten. Großzügige Entwicklung im Mund mit harmonischer Säurestruktur.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalkhaltiger Tuffstein.

HERSTELLUNG

Ernte der vollreifen Fiano Trauben in der letzten Augustwoche. Die Mostgärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt für 20% in neuen Barriques aus dem Allier, für den Rest in Stahltanks. Der Weißwein wird Anfang Januar abgefüllt, dann mindestens 6 Monate in der Flasche ausgebaut bevor er in den Handel kommt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10°-12° C.
• Lagerung: Der Scariazzo Fiano Puglia IGT behält auch nach 3-4 Jahren Reife nach der Weinlese noch seinen kraftvollen Körper und seine Frische.
• Speisen: Der Scariazzo Fiano Puglia IGT ist ein idealer Begleiter zu Vorspeisen und anspruchsvollen ersten Gängen. Schöner Bianco zu weißem Fleisch und zu
  Meeresgerichten.

WISSENSWERTES

Der Fiano Scariazzo wurde erstmalig 2010 vinifiziert. Sein Name erinnert an die charakteristischen niedrigen Ställe in den Abruzzen.Hier suchten die Schafherden Schutz auf ihren Wanderungen.
Wahrscheinlich wurde die Rebsorte Fiano in Italien schon in der Antike angebaut. Sie geriet lange in Vergessenheit und erlebte erst in den 1990er Jahren eine Renaissance. Seither erfreut sich der Fiano wachsender Beliebtheit. Für viele Weintrinker aber immer noch ein Bianco - Geheimtip!In Apulien hat der Fiano ein neues Verbreitungsgebiet gefunden, das ihm große Erfolge beschert. Anders als in Kampanien, entfaltet die Sorte hier mehr Frische und eine bestechende mineralische Färbung.