Scarilius Sangiovese Maremma Toscana Rosso DOC 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Reinsortiger Sangiovese mit strenger Traubenselektion: Scarilius Sangiovese Maremma Toscana Rosso DOC. Die lange Mazerationszeit und der Ausbau in Barriques haben einen wunderbar samtigen Rotwein geschaffen. Mit komplexen, ausdrucksstarken Aromen und entschiedener Statur, wobei Reife und Struktur mit zunehmendem Alter noch zulegen. Zu kräftigen Gerichten eine ausgezeichnete Wahl!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana
Boden: Mischung aus Sand, Ton und Tuffstein.

HERSTELLUNG

Strenge Auslese der besten Sangiovese Trauben. Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30°C mit langem Schalenkontakt. Der Rotwein reift zunächst einige Monate in Betonfässern, dann 12 Monate in mittelgerösteten französischen Eichenfässern. in Barriques aus französischer Eiche für 12 Monate.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-19°C.
• Lagerung: Der Scarilius Sangiovese Maremma Toscana Rosso DOC kann noch einige Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Scarilius Sangiovese Maremma Toscana Rosso DOC passt besonders zu Fleischgerichten, zu Wild, Gegrilltem und Käse.

WISSENSWERTES

Die Sangiovese Rebe ist die meist angebaute Traubensorte in Italien. Der Name ist angeblich eine Abkürzung von "sangue di Giove" (dt. Blut des Jupiter). Das Potential dieser roten Trauben reicht vom einfachen Alltagswein bis hin zum Spitzengewächs. Genauso fächert sich die Aromenvielfalt von Frucht über Würze bis hin zu Veilchen. In der Regel macht Sangiovese Furore im Chianti Gebiet. Auch in der Maremma bringt ein reinsortiger Ausbau Weine auf hohem und höchstem Niveau. Wie beim Scarilius sorgt die Rebsorte für einen starken Charakter mit lebendigen Tanninen.