Selezione Castagnedi Amarone della Valpolicella DOCG 2020

KURZE BESCHREIBUNG

Von Weinkritikern gefeiert: der Amarone della Valpolicella Castagnedi DOCG der Tenuta Sant Antonio. Die ausbalancierte Struktur und die geschmeidige Textur machen diesen Amarone zu einem perfekten Begleiter für ein ganzes Menue. Reife Aromen, die sich am Gaumen sehr konzentriert entfalten und von weichen Tanninen begleitet werden. Wunderbar ausgewogen, mit herzhafter Frucht, saftiger Spannung und einem langen Finale. Viel Amarone für wenig Geld!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Bei einem Weinberg dominiert der Kalkgehalt, beim anderen der Tongehalt.

HERSTELLUNG

Die Ernte der roten Trauben erfolgt von Hand Ende September/Anfang Oktober in 2 bis 3 Durchgängen, immer abhängig von den klimatischen Bedingungen. Anschließend trocknet Sant Antonio die Trauben für 3 Monate. Die Vinifizierung erfolgt zwischen Januar und Februar und dauert ca. 30 Tage. Danach reift der Rotwein 2 Jahre in slowenischen Eichenfässern mit 350 l Fassungsvermögen. Bevor der Amarone della Valpolicella in den Verkauf kommt, ruht er noch 6 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 15-17°C. Flasche eine Stunde vor dem Genuss entkorken.
• Lagerung: Der Amarone della Valpolicella DOCD Selezione Castagnedi kann noch viele Jahre in einem dunklen, trockenen und frischen Raum gelagert werden.
• Speisen: Ein Rotwein als Begleiter für ein ganzes Menue! Dank der ausgewogen Säure und seiner Geschmeidigkeit eignet sich dieser Selezione Castagnedi Amarone della Valpolicella DOCG praktisch für jeden Gang.

WISSENSWERTES

Dieser Amarone ist eine hommage an Antonio Castagnedi. den Gründer der Tenuta Sant Antonio. Er glaubte von jeher an das Potential des Terroirs. Und er überzeugte die Weinbauern der Umgebung zur Gründung einer Genossenschaft. Schon seit mehr als 500 Jahren wurden Trauben des Valpolicellagebiets nach der Ernte auf Holzrosten getrocknet. Der daraus gekelterte Wein konnte aufgrund seines hohen Zuckergehalts nicht vollständig durchgären. Der so entstehende Recioto gilt heute noch als überragender Süßwein. Der Legende nach wurde um 1930 ein Fass dieses Ausnahmeweins im Keller vergessen. So konnte der verbliebene Rotwein seine Fähigkeit zur vollständigen Gärung unter Beweis stellen. Er bekam den Namen Amarone als Ableitung von "amaro", zu dt. bitter. Amarone wurde 1938 erstmalig schriftlich erwähnt und in den 50-er Jahren wurde das Verfahren systematisch angewandt und verbessert. 1986 erhielt Amarone die DOC Appellation und seit 2010 auch den Status mit garantierter Herkunftsbezeichnung DOCG. Für die Herstellung von Amarone dürfen ausschließlich in der Provinz Verona zugelassene Rebsorten verwendet werden. Dabei liegt der Focus auf Corvina und Rondinella Trauben, deren Anteil in bestimmten Bandbreiten genau festgelegt ist. Seither ist die Geschichte des Amarone eine einzige Erfolgsstory und ein riesiger Prestigegewinn für das Valpolicellagebiet.