Selida Gewürztraminer Südtirol DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Feinwürziger und saftiger Selida Südtirol Gewürztraminer DOC. Der Weißwein begeistert als Begleiter von würzigen Gerichten der orientalischen Küche und würzig-aromatischen Kreationen. Bei diesem Weißwein zeigt sich wieder, wie sehr die Genossenschaftskellerei von der Vielzahl ihrer Mitglieder profitiert. Ein reinsortiger Gewürztraminer mit einem ganzen Strauß von Aromen!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Kalkreiche Lehmböden mit einem Schotteranteil.

HERSTELLUNG

Nach der Lese werden die Gewürztraminer Trauben in kleinen Behältern angeliefert und anschließend, nach einer kurzen Maischestandzeit, schonend gepresst. Die alkoholische Gärung findet in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18°C statt. Der Weißwein wird anschließend ebenfalls im Stahltank ausgebaut, ohne biologischen Säureabbau.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein kalt bei 8-10°C.
• Lagerung: Der Selida Südtirol Gewürztraminer DOC kann noch bis zu 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Selida Südtirol Gewürztraminer DOC ist ein wundervoller Speisenbegleiter, passt zu Antipasti von Fisch und von Geräuchertem, besonders zu Speck und Lardo. Ein trockener Weißwein zu reifem Weichkäse, Gerichten mit weißem Fleisch, Schwertfisch oder Meeresfrüchten. Der Bianco begeistert als Begleiter von würzigen Gerichten der orientalischen Küche und von herzhaft-aromatischen Kreationen, wie beispielsweise von in Zitrone mariniertem Gemüse.

WISSENSWERTES

Die Weine der klassischen Linie der Kellerei Tramin offenbaren die typischen Eigenheiten der einzelnen Rebsorten. Sie bergen in unterschiedlichem Ausmaß das Wesen des Gebietes im Alto Adige in sich. Anders als im Elsass wird in Südtirol der Gewürztraminer traditionell trocken in Edelstahl vinifiziert. Auch die Cantina verzichtet beim Ausbau ihres Gewürztraminers ganz bewusst auf Holz.Der Name „Selida“ (kleines Gehöft, kleine Landwirtschaft) stammt aus dem Althochdeutschen und stellt ein Tribut an die kleinbäuerliche Struktur dar, die die Genossenschaftskellerei in sich vereint.