EXPERTISE
Shalok Granaccia Riviera Ligure di Ponente DOC 2019
STECKBRIEF
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Rebsorte: Granaccia 100.
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Region: Ligurien
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Alkohol: 14,5 % vol.
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Inhalt: 0.75
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Verschluss: Naturkork
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Bio: Nein
SENSORIK
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Farbe: Dunkles Rubinrot.
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Bukett: Fruchtig und intensiv nach reifen Beeren und Kirschen kombiniert mit einer nussigen florealen Note.
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Geschmack: Trocken, aussergewöhnlich und elegant mit einer sehr feinen Säure; leicht nussiger, würziger und anhaltender Abgang mit einer feinen Mineralik.
KURZE BESCHREIBUNG
Rotwein mit eigenem Charakter: der Shalok ist mit seiner reizvollen Aromatik eine Erkundung wert. Im Duft vereinen sich fruchtige, florale und nussige Noten, die am Gaumen von mineralischen Akzenten bereichert werden.
ANBAU & BODEN
Anbaugebiet: Ligurien
Boden: Eigener Weinberg der Kellerei Poggio dei Gorleri.
HERSTELLUNG
Ernte der Trauben in optimalem Reifezustand per Hand. Kurze Maischegärung 7-10 Tage, dann alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der biologische Säureabbau wird komplett durchgeführt. Schließlich reift der Wein ca. 12 Monate im Holzfass sowie 12 Monate in der Flasche.
EMPFEHLUNG
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Serviertemperatur: Bei Raumtemperatur servieren (18-19°C.
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Lagerung: Der Wein kann noch bis zu 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden.
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Speisen: Passt ausgezeichent zu wichtigen Fleischgerichten und reifem Käse.
WISSENSWERTES
In Italien gebräuchliches Synonym für die Rebsorte Grenache Noir (Garnacha Tinta), ein in Ligurien intensiver, aber elegant ausgebauter Rotwein.
DAS WEINGUT: Poggio dei Gorleri
- Gründung: 2003
- Standort: Diano Marina
- Besitzer/Präsident: Familie Merano
- Önologe: Giuseppe Caviola
- Weinberge: 6,5 ha
- Produzierte Flaschen: 69.000