Sirmian Pinot Bianco Südtirol DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Ein eleganter, ausdrucksstarker Weißburgunder aus Südtirol, dessen Trauben an den exponierten Hängen von Sirmian oberhalb von Nals reifen. Er zeigt klare Aromen von Zitrus und reifen Früchten, getragen von lebendiger Säure und feiner Struktur. Ein hochwertiger, zugänglicher Wein mit frischer Stilistik, ideal zu Fisch, leichten Vorspeisen und sommerlichen Gerichten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Moränenablagerung aus Kalk, Gneis, Glimmer, Schiefer und Marmor.

HERSTELLUNG

Nach der Handlese werden die Trauben nach kurzer Maischestandzeit verarbeitet und der geklärte Most rund drei Wochen in 12-hl- und 30-hl-Holzfässern vergoren. Diese schonende Gärung erhält Aromatik und Struktur. Anschließend reift der Jungwein für weitere acht Monate auf der Feinhefe, wodurch er an Tiefe und Ausgewogenheit gewinnt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10-12°C.
• Lagerung: Der Sirmian Pinot Bianco Südtirol DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Pinot Bianco Sirmian Südtirol DOC passt sehr gut zu Fischgerichten, aromatischen Suppen sowie herzhaften Teigwaren mit würzigem Käse.

WISSENSWERTES

Wein aus der Linie Selection: Sorgfältig ausgewählte Weine aus besonderen Lagen und mit reduzierten Erträgen. Präzise vinifiziert und mit zusätzlicher Reife ausgestattet, zeigen sie mehr Tiefe, Struktur und Komplexität. Der Sirmian stammt aus den sonnigen Hängen oberhalb von Nals, wo die Weinberge in 500 – 700 m ü. M. liegen und von milden Sommern und kühlen Herbstnächten profitieren. Diese Lage mit ausgeprägtem Temperaturwechsel lässt die Trauben spät reifen und fördert eine klare Frucht, lebendige Säure und elegante Struktur – ein deutlicher Ausdruck des facettenreichen Südtiroler Terroirs.