Lenotti
Die Cantine Lenotti ist ein familiengeführtes Weingut in Bardolino im Veneto, das moderne Kellertechnik mit Tradition verbindet. Temperaturkontrollierte Vinifikation, geringer Schwefeleinsatz und hohe Hygienestandards prägen den Stil der Weine. Erfolgreiche Klassiker wie Bardolino, Valpolicella Ripasso und Amarone sichern internationales Ansehen.
Lenotti
Soave Classico DOC 2025
Der Soave Classico DOC Lenotti spiegelt auf gelungene Weise die Typizität des Weinbaugebiets wider. Ein reinsortiger Garganega mit perfekter Aromenstruktur. Fruchtig und duftig mit feiner Mandelnote und einer reizvollen Ahnung von Salz, auch beim schönen mittellangen Finish. Ein perfekter Weisswein zu leichten mediterranen Gerichten.
Inhalt: 0.75 l (8.40 € / l)
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Wissenswertes über den Soave
Kaum ein anderer Weißwein Italiens ist weltweit so bekannt wie der Soave. Möglicherweise verdankt er seinen Namen aus dem Norden eingewanderten Schwaben. Dabei ist nicht klar, ob die Stadt dem Wein den Namen gab oder umgekehrt. Vielleicht war es aber auch Dante Alighieri, der als Gast im Schloss Scaligero den ihm angebotenen Wein als Soave, als sanft und lieblich beschrieb. Noch heute wird dies als charakteristische Eigenschaft aufgeführt. Das Weinanbaugebiet Soave liegt östlich von Verona rund um den gleichnamigen Ort. Um dem Wildwuchs von riesigen Mengen charakterloser Soave Weine entgegenzusteuern, wurden DOC und DOCG Zonen eingeführt. Und Soave Classico müssen aus den Gemeindegebieten von Soave und Monteforte d'Alpone stammen und dürfen erst nach dem 1.Februar des Folgejahres in den Verkauf gelangen. Die Rebsorte Garganega spielt mit mindestens 70% die Hauptrolle. Meist mit Trebbiano di Soave als Rebpartner. Soave Etiketten gelten als unkompliziert und säurearm, die sich dem Essen unterordnen.
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Servieren Sie den Weisswein kühl bei 8-10°C.
Lagerung: Wir empfehlen, den Soave Classico jung zu trinken.
Serviervorschlag
Der Soave Classico DOC von Lenotti eignet sich am besten zu Süßwasserfischen. Ein Weisswein besonders zur leichten Küche.
So entsteht der Soave
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Venetien
Anbau: Weinberge in der klassischen Soave-Zone. Moränenhügel zwischen den Gemeinden Soave und Monteforte.
Boden: Vorwiegend kalkhaltiger Schichtlehm.
Herstellungsverfahren
Auslese der besten Garganega Trauben und Ernte von Hand. Geringer Kontakt mit den Traubenschalen und den Kernen. Der Soave Classico erfährt eine kontrollierte Gärung bei 15-16° in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern.
Traubensorte
Garganega 100%.
So schmeckt der Soave
Farbe
Strohgelb mit grünlichem Schimmer.
Bukett
Fruchtig, zart und delikat. Mit einer feinen Mandelnote.
Geschmack
Trocken, frisch, weich und harmonisch. Mit einer angenehm salzigen Note. Und einem Nachhall von Früchten und Mandeln.
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Das Weingut: Lenotti
Die Cantine Lenotti befindet sich im Veneto in der berühmten Weingemeinde Bardolino. Lenotti ist ein echter Familienbetrieb. Vater Giancarlo kümmert sich als Önologe um die Weinbereitung. Mutter Marina ist für den Verkauf in Italien zuständig. Sohn Claudio Lenotti ist für den internationalen Handel verantwortlich.
Die hohen Investitionen der letzten Jahre und Jahrzehnte haben sich für das Weingut ausbezahlt! Die Cantine Lenotti in Bardolino ist fast komplett mit Inoxcontainern ausgestattet. Ein Material, das einwandfreie Hygiene und Sterilität garantiert. Nicht nur deswegen erhielt das Weingut ein Qualitätszertifikat, das als Qualitätssicherungssystem weltweit anerkannt ist. Gärung bei niedrigen Temperaturen, temperaturgesteuerte Lagerung und kalte Abfüllung sind bei Weinen von diesem Weingut aus Bardolino eine Selbstverständlichkeit.
Ein besonderes innovatives Verarbeitungsverfahren konnte zudem zur Senkung des Schwefeleinsatzes beisteuern. Es liefert darüber hinaus in Punkto Reinheit, Struktur und Haltbarkeit sensationelle Ergebnisse. Sowohl im Bereich Rotwein als auch für den Weisswein. Es verwundert also kaum, dass der Lenotti Weißwein Colle dei Tigli und der Rotwein Rosso Passo seit Jahren zu unseren Bestsellern gehören.
Die privilegierten Weingärten der Cantine Lenotti haben den Erfolg der Qualitätsweine auch international beflügelt. Im beeindruckenden Barriquekeller in Bardolino reifen der berühmte Rosso Amarone DOC Classico. Auch der trockene Rotwein Massimo IGT wird hier verfeinert. Nicht zu vergessen die edlen Rosso Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso sowie Cabernet Sauvignon DOC Garda und der Rotwein Bardolino Le Olle DOCG.
Bereits 1906 erschien im Zusammenhang mit der Herstellung des Bardolino Classico der Name LENOTTI auf einer Weinkarte aus jener Zeit. Damals verkaufte das Unternehmen aus Venetien ausschließlich offenen Wein in Zisternen und Korbflaschen. In der Folgezeit gelang es der Kellerei, sich auf die Erzeugung von Qualitätsweinen zu spezialisieren. Die heimischen Trauben wurden zu Wein verarbeitet und offen an die zahlreichen lokalen Abfüller geliefert.
Seit fast 40 Jahren verkauft das Weingut die Gesamtproduktion ausschließlich in 0,75 Liter Flaschen. Die breitere Produktpalette sowie ein kontinuierlicher Wachstumsprozeß führten in dieser Zeit zu einer Etablierung der Weine des Gardasees im In- und Auslandsmarkt.
Zahlreiche Umbauten begleiten diesen Wachstumsprozess bis heute. 1981 wurde der Weinkeller von Grund auf renoviert und neu gestaltet. In weiteren Bauphasen wurde die Betriebsfläche immer wieder vergrößert, zuletzt 2011. Weitere Vergrößerungen und Modernisierungen sind bereits geplant.
Auch hinsichtlich der bebauten Rebflächen befindet sich Lenotti im Veneto auf Wachstumspfad. Es gelang, auserwählte und renommierte Weinberge in Venetien hinzuzukaufen und die Produktpalette zu vervollkommnen. Und so immer wieder Weißweine und Rotweine mit bestem Preis-Leistungsverhältnis zu kreieren. Vom den typischen Classico DOC Etiketten des Gardasees über Spezialitäten wie den Massimo IGT bis hin zu den Spitzenprodukten Amarone und Recioto DOC.