Soave Classico DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Der Soave Classico DOC Lenotti spiegelt auf gelungene Weise die Typizität des Weinbaugebiets wider. Ein reinsortiger Garganega mit perfekter Aromenstruktur. Fruchtig und duftig mit feiner Mandelnote und einer reizvollen Ahnung von Salz, auch beim schönen mittellangen Finish. Ein perfekter Weisswein zu leichten mediterranen Gerichten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Vorwiegend kalkhaltiger Schichtlehm.

HERSTELLUNG

Auslese der besten Garganega Trauben und Ernte von Hand. Geringer Kontakt mit den Traubenschalen und den Kernen. Der Soave Classico erfährt eine kontrollierte Gärung bei 15-16° in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weisswein kühl bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Soave Classico jung zu trinken.
• Speisen: Der Soave Classico DOC von Lenotti eignet sich am besten zu Süßwasserfischen. Ein Weisswein besonders zur leichten Küche.

WISSENSWERTES

Kaum ein anderer Weißwein Italiens ist weltweit so bekannt wie der Soave. Möglicherweise verdankt er seinen Namen aus dem Norden eingewanderten Schwaben. Dabei ist nicht klar, ob die Stadt dem Wein den Namen gab oder umgekehrt. Vielleicht war es aber auch Dante Alighieri, der als Gast im Schloss Scaligero den ihm angebotenen Wein als Soave, als sanft und lieblich beschrieb. Noch heute wird dies als charakteristische Eigenschaft aufgeführt. Das Weinanbaugebiet Soave liegt östlich von Verona rund um den gleichnamigen Ort. Um dem Wildwuchs von riesigen Mengen charakterloser Soave Weine entgegenzusteuern, wurden DOC und DOCG Zonen eingeführt. Und Soave Classico müssen aus den Gemeindegebieten von Soave und Monteforte d'Alpone stammen und dürfen erst nach dem 1.Februar des Folgejahres in den Verkauf gelangen. Die Rebsorte Garganega spielt mit mindestens 70% die Hauptrolle. Meist mit Trebbiano di Soave als Rebpartner. Soave Etiketten gelten als unkompliziert und säurearm, die sich dem Essen unterordnen.