Solaris Vigneti delle Dolomiti IGT 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Die pilzresistente Neuzüchtung der Cantina di Trento: Solaris Vigneti delle Dolomiti IGT. Die Kraft der Sonneneinstrahlung und der weitgehende Verzicht auf chemischen Pflanzenschutz machen diesen Weißwein zu etwas Besonderem! Der Bianco überzeugt mit einem klaren Zitronengelb und schöner Zitrusaromatik. Frische Limetten kombiniert mit Bergamotte und Wiesenkräutern und am Gaumen ein saftiges Säurespiel. Ein frischer Aperitif Wein mit der Sonne des Trentino.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Mineralstoffreicher, sandiger Kalkschotter.

HERSTELLUNG

Die Lese der Solaris Trauben findet Mitte September von Hand statt. Vor der weichen Pressung erfolgt eine kurze kalte Mazeration. Der Most gärt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C. Der Weißwein wird dann einige Monate auf den Feinhefen ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 10-12°C genießen.
• Lagerung: Den Solaris Vigneti delle Dolomiti IGT am besten jung trinken.
• Speisen: Der Solaris passt ideal als Aperitif, zu leichten Antipasti sowie zu leichten Fischgerichten.

WISSENSWERTES

Die Rebsorte Solaris wurde 1975 in Freiburg von N. Becker aus Merzling und anderen Rebsorten gekreuzt. Sie hat sich vor allem durch ihre ausgeprägte Widerstandskraft gegen Pilze einen Namen gemacht. In der Regel kann deshalb das Pflanzenschutzmanagemernt auf weinbautechnische Maßnahmen reduziert werden. Seit 2001 genießt Solaris Sortenschutz. Die weiße Rebe blüht und reift ausgesprochen früh und bringt hohe Mostgewichte. Von daher zeigt sich der Weißweint aus den Vigneti Dolomiti fruchtig, frisch und leicht zugänglich mit schönem Zitrustouch und lebendiger Säure. Solaris, die Kraft der Sonne. Nomen est Omen