Springo Bronzo Prosecco Conegliano Millesimato Dry DOCG 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Hier stimmt einfach alles! Die Cru-Lage Rive de Manzano, ein Steilhang mit Südausrichtung. Die Arbeit im Weinberg mit stringenter Ertragsreduzierung. Und die Sorgfalt im Keller mit den langsamen Gärzyklen. Das Ergebnis ist der Springo Bronzo Prosecco Millesimato, der schon im Glas Frische, Fruchtigkeit und Lebendigkeit ausstrahlt. Seine Cremigkeit macht diesen halbtrockenen Jahrgangssekt zu einem Allrounder, der auch wegen seines Flaschendesigns jedes Festessen bereichert!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Tendenziell lockerer, mittelkörniger Boden.

HERSTELLUNG

Nach der Lese der Glera Trauben verwendet Le Manzane nur den Vorlaufmost. Dekantierung desselben und Beginn der alkoholischen Gärung bei einer Durchschnittstemperatur von 16-17°C. Zunächst ruht der Wein dann 3 Monate lang auf selektionierten Hefen in Edelstahlbehältern. Die 2. Gärung erfolgt in 100hl Drucktanks mit einer Nachgärung von ca. 30 Tagen bei kontrollierten 14°C. Nochmals lagert der Prosecco 2 Monate auf der Hefe. Vor der Freigabe zum Verkauf reift der Schaumwein noch 20 Tage in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Schaumwein bei bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Springo Bronzo Prosecco Conegliano Millesimato Dry DOCG jung zu trinken.
• Speisen: Der Springo Bronzo Prosecco Conegliano Millesimato Dry DOCG passt hervorragend als Aperitif sowie zu allen Arten von Gemüsesuppen, Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten, Frischkäse und hellem Fleisch. Der Jahrgangssekt ergänzt perfekt Desserts und bereichert festliche Anlässe.

WISSENSWERTES

Nomen est Omen! Das trifft auf diesen Jahrgangssekt von Le Manzane ganz besonders zu. Denn "Springo" bedeutet im Dialekt von Venedig lebendig, jung und frisch. Und unterstreicht so die Lebendigkeit und Frische dieses Prosecco. Dazu stammen die Trauben ausschliesslich aus einer der 43 Cru-Lagen des Rive di Manzana, die sich im Herzen der DOCG-Zone des Prosecco befinden. Eine dieser "Riva" (Cru-Lage) ist im Besitz von Ernesto Balbinot, dem Eigentümer der Kellerei Le Manzane. 2009 erhielt das Produktionsgebiet die höchste und garantierte Ursprungsbezeichnung für italienische Weine, den DOCG Status. Hier ist jede Flasche mit der staatlichen Banderole am Flaschenhals versehen. Neben dem Logo des Konsortiums befindet sich darauf die Ursprungsbezeichnung und die einzigartige Verfolgungsnummer bis zum Erzeuger. Mit den Prosecco-Varietäten Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG, dem Rive DOCG und dem kleinen Untergebiet Cartizze DOCG kann die gesamte Breite hochwertiger Schaumweine hergestellt werden.