Stein Sauvignon Südtirol DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Die faszinierende weiße Rebsorte Sauvignon Blanc frisch und präzise ausgebaut: Stein Sauvignon Südtirol der Kellerei Nals Margreid. Die steinigen Schuttböden von Nals und die sorgfältige Vinifizierung mit langen Reifezeiten auf der Hefe bringen eine klare Aromatik und eine feine Würze. Ein geradliniger, hochwertiger Wein mit kühler Frische, lebendiger Säure und mineralischer Spannung.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Steinige, schottrige Böden.

HERSTELLUNG

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst und der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank fermentiert. Die Gärung erfolgt kühl, um die Frische und die sortentypischen Fruchtaromen zu bewahren.
Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe (sur lie), ebenfalls im Edelstahl. Dieses Hefelager verleiht ihm zusätzliche Fülle, Cremigkeit und Struktur, ohne die klare, geradlinige Stilistik zu beeinträchtigen.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10 -12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Stein Sauvignon Südtirol DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Sauvignon Stein Südtirol DOC passt ideal zu Geflügelgerichten und cremigen Suppen. Kann auch Fisch und Gemüsespeisen wunderbar begleiten. Auch solo als Aperitif top!

WISSENSWERTES

Der Sauvignon "Stein" der Kellerei Mals Margreid gehört zur klassischen Linie "Tradition" und bildet zusammen mit der Selektionslinie das Fundament der Genossenschaftskellerei aus Südtirol. Die Weine der klassischen Linie werden mit der Handschrift von Kellermeister Harald Schraffl klar stilisiert und herausgearbeitet. Im Fokus stehen Typizität und Charakteristik der jeweiligen Rebsorte. Beeindruckend die alpin-frischen und fruchtigen Profile, die von den unterschiedlichsten Böden und dem Mikroklima geprägt werden. Gerade diese Vielfalt der Landschaft und der Weinberge bringt die Linie "Tradition" schmeckbar ins Glas. Seit 2018 trägt jeder Wein seinen eigenen Namen. Einen Namen, der seine Herkunft verrät. Der Name „Stein“ verweist auf die steinigen Schuttböden der Weinberge bei Nals, auf denen die Sauvignon-Reben wachsen. Der gut durchlässige Untergrund prägt den Wein mit Frische, Klarheit und mineralischer Spannung.