Summolaco Rosso Vigneti delle Dolomiti IGP 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Der Summo Laco ist die top Selektion des Weinguts Madonna delle Vittorie. Hergestellt aus ausgesuchten Lagen und den besten Trauben von Lagrein, Teroldego und Merlot. Wunderbar komponierte Cuvée, in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche verfeinert. Kraftvoll, tiefgründig und harmonisch, mit facettenreichem Aromenspiel und eleganter Struktur. Das wohlbalancierte Säurespiel und delikate Tannine sorgen für ein langes Finale dieses Trentiners.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Sandiger, schlickiger Boden.

HERSTELLUNG

Ernte Mitte Oktober. Die Trauben werden nach dem Entfernen der Traubenkämme in Stahltanks vinifiziert. Die Mazeration dauert zwischen 15 und 20 Tagen, wobei täglich eine Remontage und Mischung stattfindet. Nach der Trennung von den Trestern erfolgt eine Verfeinerung in Barrique- und Tonneaux-Fässern aus französischer Eiche. Schließlich ruht der Rotwein zur Verfeinerung noch 3-4 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

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EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Summo Laco Rosso Vigneti delle Dolomiti IGP kann noch bis zu 3-5 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Summo Laco Rosso Vigneti delle Dolomiti IGP passt sehr gut zu Wildbret, dunklem Fleisch und würzigem Käse.

WISSENSWERTES

Schon die Flaschenausstattung symbolisiert die Nähe zum See. Dazu das submediterrane Klima mit lokalen Süd- und Nordwinden ("Ora del Garda" und "Peler"), die bei Tag und Nacht die Weinreben belüften. Auf diese Weise gedeihen die Reben und Trauben ohne Beeinträchtigung durch Schadorganismen und Schimmelbildung.