Taralli ai Semi di Finocchio 250 gr

KURZE BESCHREIBUNG

Diese köstliche Knabberei ist ein Klassiker in Italien. Sehr dicht, mit einem intensiven Geschmack nach Fenchel. Ein würziger Snack für gesellige Weinabende oder einfach für zwischendurch.

HERSTELLUNG

Zuerst werden die Zutaten gemischt, dann verrührt und in die typische Taralli Form gebracht. Nach einem alten Rezept folgt ein kurzes Bad für 3-4 Sekunden in kochendem Wasser. Das Backen erfolgt bei 200°C und dauert wenige Minuten.

EMPFEHLUNG

• Lagerung: Kühl und trocken vor Sonnenlicht und Hitzeeinwirkung geschützt lagern. In Italien hergestellt.
• Speisen: Passt ausgezeichnet zum Aperitif und für Zwischendurch.

WISSENSWERTES

Taralli sind kleine, ringförmige Knabbergebäcke, die typisch für Süditalien sind – besonders in Apulien, Kampanien und Kalabrien. Sie ähneln optisch kleinen Brezeln oder Bagels, haben aber eine knusprige Konsistenz. Die Teiglinge werden oft vor dem Backen kurz gekocht („gebrüht“) (ähnlich wie bei Bagels), was zur besonderen Knusprigkeit beiträgt.