Tautor Primitivo di Manduria DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Tautor war die oberste Gottheit der Messapier, ein antikes Volk im heutigen Apulien. Er galt als Schöpfer und Beschützer der Gemeinschaft und symbolisiert die tiefe spirituelle Verbindung der Messapier zu ihrem Land. Dieser Primitivo di Manduria verkörpert die Tiefe, Wärme und Eleganz seiner Herkunft und verbindet mythische Geschichte mit moderner Weinkunst. Ein Primitivo, der wie sein Name Stärke, Identität und göttlichen Charakter in sich trägt.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Der Boden ruht auf einer Plattform aus hartem, geschichtetem Gestein mit hohem Eisengehalt, der ihm die charakteristische ziegelrote Farbe verleiht.

HERSTELLUNG

Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleine Kisten gelegt. Bis zu 30 % der Beeren sind kernlos und daher natürlich konzentriert; die übrigen Trauben sind reich, gut gereift und besitzen ein ausgewogenes Säureprofil. Die Trauben werden im Weingut von den Stielen getrennt und im Ganzen in Edelstahltanks vergoren. Die Kaltmazeration dauert einige Tage, wobei der Trester regelmäßig, aber maßvoll, mit dem eigenen Most übergossen wird. Die Reifung erfolgt in Holzfässern, was dem Wein Langlebigkeit, Komplexität, vor allem aber Eleganz und Finesse verleiht.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16°-18C.
• Lagerung: Der Tautor Primitivo di Manduria kann bis zu 5 Jahren an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.
• Speisen: Passt hervorragend zu Wildgerichten und allen traditionellen apulischen Speisen.

WISSENSWERTES

Tautor war eine Gottheit der Messapier, vermutlich eine der zentralen Gottheiten ihres Pantheons.

Der Name wird oft als "Schöpfergott" oder "Schutzgott" interpretiert, möglicherweise mit Funktionen ähnlich denen von Zeus oder Jupiter in der griechisch-römischen Welt.